Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Ca faisait un moment que ça me trottait de faire un petit dessert à base de verveine.

J'ai déjà tenté la ganache à la verveine pour mes macarons et toute ma famille avait adoré !!!

verveine

C'est ce dimanche lors de notre première rencontre entre bloggueuses que j'ai voulu testé cette panna cotta.

Je savais que j'allais avoir à faire à des palais experts en la personne d'Angélique du Palais des Lys, d'Isa-Marie de Grelinettes et Cassolettes accompagné de son époux et de mon mari donc ni une ni deux je me lance....

Ingrédients pour 6 petites verrines :

  • 35 cl de crème liquide entière

  • 15 cl de lait

  • 20 g de sucre

  • 1 feuille et demi de gélatine

  • 1 petite poignée de verveine (environ 4/5 g)

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide.

Une petite astuce que j'ai vu sur cuisine TV, avant de faire chauffer du lait il suffit de mettre 1 CS d'eau dans le fond de la casserole pour éviter que ça attache.

Donc faire chauffer le lait, la crème et le sucre. Porter le tout à ébullition.

Eteindre le feu sous la casserole. Ajouter la verveine, mélanger et couvrir. Laisser infuser environ 3 minutes.

Filtrer ce mélange. Essorer la gélatine et la mettre à dissoudre dans le mélange de crème bien chaud.

Vérifier que la gélatine est complètement fondue.

Répartir dans les petites verrines.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

panna_cotta_verveine_1

panna_cotta_verveine_2

Je pense que je testerais avec d'autres plantes car c'est vraiment très original et délicieux

Commenter cet article

Méli 13/01/2011 16:27

Avec la verveine, ça doit être délicieux.

Pupuce 12/01/2011 22:46

miam comme elle devait être savoureuse!

Isa-Marie 11/01/2011 20:10

Ces panna cotta étaient délicieusement originales ! Quelle subtile saveur ! Une texture parfaite !Tu as créé là une recette qui mérite d'être réessayée les yeux fermés !Nous nous sommes régalées !Amitiés d'Isa-Marie

magauxfournaux 11/01/2011 14:17

j'adore la verveine et j'aurais jamais pensé faire une panna cotta avec. merci pour l'idée!!

Nat 11/01/2011 13:54

J'adore la panna cotta, parfumée à la verveine c'est très original. Je serai curieuse de goûter !! bises

Eva 11/01/2011 13:20

Comme ça doit être bon à la verveine !!Bisous

Valérie 11/01/2011 10:33

Hello Cricri, moi qui suis fan de pannacottas, voilà une bien savoureuse réalisationJe te souhaite un agréable mardiBise, Valéri€

Juste 11/01/2011 08:16

voila une bonne idée....a tester...bizzz

mamina 11/01/2011 08:06

Panna cotta raffinée s'il en est. Je suis certaine d'adorer. Je vais demander à mon pourvoyeur de verveine s'il en a encore...

gg ab 11/01/2011 07:14

La verveine en pana cotta ! c'est original ça !! tu as faire palir de plaisir les palais avertis !! hi !! bisous !!!