Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Une grosse boîte de fraises Tagada a écoulé... Et bien oui il fallait fêter l'anniv de son ptit lou à l'école et comme je ne sais pas faire dans la demi-mesure j'achète toujours les boites les plus grosses.

Mais là il fallait bien s'en occuper !

Et quoi de mieux qu'une petite panna cotta ? J'adore la texture de cette crème onctueuse. Mais il faut trouver le bon dosage de gélatine ou d'agar agar.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait demi écrémé
  • 20 fraises tagada
  • 1,5 feuilles de gélatine.

Dans une casserole, verser le lait et la crème. Y ajouter les fraises tagada. Faire chauffer ce mélange jusqu'à ce que les fraises soient bien fondu.

Si vous voulez que ça aille plus vite vous pouvez couper vos fraises en petits morceaux.

Dans un bol d'eau froide, mettre à ramollir la gélatine.

Dès que les fraises sont bien fondues, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser dans 4 petits pots ou ramequin.

Laisser refroidir à température ambiante puis au moins 2 heures au frais.

panna cotta 1

panna cotta tagada 2

Un résultat très satisfaisant pour moi ! Nous nous sommes tous régalés.

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Viviette 06/08/2012 16:16

Bonjour !
J'ai profité d'une soirée entre amis pour tester ta recette et j'avoue avoir était très déçue de celle-ci . En effet j'ai eu un problème et peut-être trouveras tu une solution ; J'ai préparé la panna cotta exactement comme décris sur ton article , cependant en les sortant du frigo ils avaient pris , certes , mais j'ai eu la surprise de voir au fond des verrines une couche blanche , je me demande si c'était la guimauve du bonbon ou la gélatine ... je ne sais pas .En tout cas pour ma part j'ai trouvé le résultat en bouche très écoeurant , pas onctueux comme une panna cotta classique , alors je ne sais pas si tes panna cotta sont sortis de cette manière mais moi je n'ai pas eu la chance de me régaler . Dommage ...

Sinon je dois dire que ton blog est très beau , avec de belles photos et des recettes appétissantes !

petitefaim 29/10/2011 16:22

j'en ai déjà fait moi aussi et c'est vrai que c'est super bon, en plus de l'effet surprise sur les invités

VAL 11/09/2011 08:27

hum l'odeur des fraises tagada...bon dimancheVAL

Flo23 10/09/2011 09:43

Une jolie couleur pour un dessert régressif !

Océane 09/09/2011 07:10

nous sommes dans les desserts régressifs

Nuage de Lait 05/09/2011 18:55

Une jolie panna cotta qui nous fait retomber immédiatement en enfancebisesjojo

Patricia 05/09/2011 18:27

Hello Cricri !!J'espère que ton atelier Demarle s'est déroulé avec succès et que ton public était très enthousiaste.Je trouve ta panna-cotta à tomber !!!Leur as-tu servi cette délicieuse douceur régressive ???Si tu as encore des Fraise Tagada, ne les donne à personne !!!Essaie la liqueur aux fraises Tagada... après une panna-cotta ... c'est le top !!!Gros bisousPat.

Flower63 05/09/2011 15:58

Un pur bonheur pour les papilles et les pupilles, bravo !!!Passe une bonne soirée !

Edda 05/09/2011 11:30

Elle a toujours un petit goût d'enfance Bonne journée !

Pomme 05/09/2011 10:57

un pti goût d'enfance !