PANCAKES AU MAÏS

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Accompagnement

- … commentaires

Avec ce soleil qui illumine nos journées, je peux vous dire que j'ai déjà mis mon super barbecue à contribution.... Déjà 3 fois la semaine dernière.

Pour ce qui est des choses à griller j'ai tout ce qu'il me faut tout à côté de chez moi. D'ailleurs ce n'est pas Monique qui me contredira ;-) !

Parfois et même souvent c'est l'idée de l'accompagnement qui me manque. Une salade de beaux légumes c'est bien c'est même super mais en ayant 4 mecs à la maison dont surtout 2 ados qui sont toujours à l'affut de bonne "bouffe" pour remplir leur joli estomac il me faut un petit truc à côté pour les caler un peu plus.

Dans mon placard 2 boîtes de maïs (mais pas que pour ceux et celles qui me connaissent...), les préparer dans une salade composée mouaisssss j'ai envie d'autre chose.

Je vois sur le net des idées de tortillas, de flans mais aussi de crêpes... Ah yes cette idée me plait bien.

Je mixe (c'est le cas de le dire) et je fais une recette à mon idée.

pancake au mais 2

Ingrédients pour 12 pancakes :

  • 2 boîtes de maïs géant truc de 285 g égoutté
  • 80 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cc de levure chimique
  • sel et piment d'espelette
  • beurre ou autre matière grasse pour la poêle

Dans le bol du cooking, mettre 500 g de maïs (réserver le reste), la farine, la levure, les oeufs, le sel et le piment d'espelette.

Mixer finement.

Transvaser cet appareil dans un saladier. Y incorporer le maïs restant.

Chauffer la poêle à blinis, la graisser légèrement, y verser une petite louche de pâte et cuire comme des pancakes traditionnels.

Les réserver au chaud au four couvert d'un papier alu.

Servi avec une brochette de boeuf et une petite salade vous régalerez toute la famille.... Ca été le cas chez nous ;-)

pancake au mais 1

pancake au mais 3

Vous aimerez aussi :

Accompagnement

Commenter cet article