Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Pour changer un peu, j'ai cuisiné du veau. L'osso bucco ça permet de mettre un peu de soleil dans nos assiettes... Ben oui faute de l'avoir dans le ciel !

Pour 2 personnes - 5 Cricris

Ingrédients :

  • 2 tranches bien épaisses de jarret de veau

  • 3 carottes

  • 1 oignons

  • 1 petite boîte de tomates concassées

  • 1 CS huile olive

  • 10 cl de vin blanc

  • 2 CS de farine

  • 10 cl de bouillon de boeuf ou volaille

  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Fariner les morceaux de viande. Dans une casserole pouvant aller au four, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les morceaux de veau des deux côtés.

Pendant ce temps éplucher les carottes ainsi que l'oignon et les couper en petits dés.

Lorsque la viande est bien roussie, l'enlever et y jeter les oignons et les carottes. Les faire revenir également 5 minutes. Ajouter le bouillon et le vin blanc. Cuire de nouveau 5 minutes.

Remettre la viande dans les légumes. Saler et poivrer.

Fermer la cocotte et enfourner pour 2 heures.

Et là au bout de 2 heures lorsque l'on ouvre la cocotte je ne vous dis même pas le parfum qui se dégage qui laisse apparaitre une viande bien confite !!!!!

Voyez plutôt par vous même...

Osso_bucco_1

Osso_bucco_2

Et bien évidemment à déguster avec des pâtes fraîches.

Commenter cet article

Delices eyes 10/04/2009 18:49

Quel régal cet osso bucco!Bonne soirée

Manu 10/04/2009 10:31

superbe photos pour une superbe recette, j'adore ce plat en sauce qui réchauffe encore au printemps !!!!

Valou0601 10/04/2009 10:07

Rien de tel pour redemarrer le régime sérieusement. A planifier dans mes menus de la semaine prochaine !Merci Cricri !

Val 09/04/2009 22:40

Tu as raison, un bon osso buco que voilà avec une sauce bien rouge! demain, tu devrais aimer, hi!!! Bisous

samia 09/04/2009 20:16

c'est vraiment un beau plat familliale, bravo.

Stellla 09/04/2009 18:01

très appétissant cet osso buccobz

Océane 09/04/2009 17:40

pour les Kinder, va falloir que tu négocies dur avec ton fiston lol

Chrystel 09/04/2009 15:47

Un plat parfait actuellement vu le temps pourri et froid qu'il fait. ça donne envie de se mettre à table tout de suite.Chrys

petitegentiane25 09/04/2009 15:25

Ma ! que buono ! uno osso bucco ! j'adore!

Laure 09/04/2009 14:15

miam des photos encore trés appétissantes !! ca doit etre extra ! je n'en ai jamais cuisiné de cette facon, j'ai du jarret de veau en stock je vais y penser !