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Finalement j'ai fait simple enfin simple tout est relatif !
Pour ma première recette avec les cèpes j'ai fait une omelette... Pas la peine de faire un réglage de couleurs de votre pc car mon omelette a été faite avec de vrais oeufs, de poules élevées en plein air... Et oui ça existe encore !
Pour 2 personnes - 5 cricris
Ingrédients :
-
4 oeufs
-
300 g de cèpes émincés
-
1 gousse d'ail émincé
-
1 cc d'huile d'olive
-
2 cc de planta fin
-
1 CS de persil haché
-
2 cc de ciboulette ciselée
-
Sel, poivre
Dans une poële, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire sauter les cèpes émincés avec l'ail et le persil ciselé. Saler et poivrer mais les cèpes doivent rester croquants.
Casser 2 oeufs dans un bol. Ajouter la ciboulette. Saler et poivrer. Battre jusqu'à ce que le mélange mousse un peu.
Dans une poële, faire chauffer 1 cc de beurre. Y verser les oeufs battus. Ne surtout pas mélanger. Dès que la crêpe est un peu cuite dessous mais encore baveuse sur le dessus, déposer au centre des cèpes.
Rabattre chaque côté pour former un petit boudin. Mettre quelques cèpes sur le dessus pour la déco.
Renouveller l'opération une seconde fois.
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