Les petites douceurs de Cricri - Recette OEUFS COCOTTES AU MAROILLES ET AUX CREVETTES GRISES

15 nov. 2011

OEUFS COCOTTES AU MAROILLES ET AUX CREVETTES GRISES

Publié par Cricri les petites douceurs

Si vous avez l'habitude de suivre les blogs culinaires vous vous êtes rendu compte que nous étions tous en effervescence en ce moment !!! Vous voulez savoir pourquoi ????

Et bien ce week end se tient à Soissons le 4e Salon du Blog Culinaire organisé par Chef Damien et toute son équipe de 750 g.

Un évènement que nous attendons tous avec impatience.

Cette année j'y fais une démo avec Caroline du blog Clquipopotte. J'ai connu Caroline au SDB l'an dernier.... Comment dirais je ??? Est ce que le courant est bien passé entre nous ? heuuuu voyez par vous même :

En fait Caroline et moi sommes 2 ch'tits et fière de l'être. Donc l'an dernier nous avions fait le pari de faire cette année une démo de spécialité du Nord.... Et malheureusement pour vous nous allons cuisiner le "Qui pue"... Aliment que nous adorons toutes les deux !!!

Je vous donne donc aujourd'hui la recette que je ferais le samedi 19 novembre à 15.00 h... Des oeufs cocottes au Maroilles et aux crevettes grises.

Ingrédients pour 4 cocottes :

2 échalotes
150 g de Maroilles Lebeau (j'aime beaucoup cette marque)
4 oeufs
15 cl de crème liquide entière
30 g de beurre
1 bouquet de ciboulette
130 g de crevettes grises décortiquées
Poivre et sel

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire dorer les échalotes ciselées finement.

Oter la croûte du Maroilles et le couper en petits morceaux.

Dans une autre casserole, porter la crème à ébullition. Incorporer les petits cubes de fromage et bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Poivrer et ajouter de la ciboulette finement ciselée (en garder pour la décoration).

Répartir dans les ramequins, l’échalote et les crevettes grises. Couvrir et napper de crème au Maroilles.

Y déposer délicatement un œuf. Poivrer encore un peu.

Mettre à cuire environ 8 minutes au bain marie. Bien surveiller la cuisson pour que le blanc soit bien cuit et le jaune encore coulant.

Avant de servir saupoudrer de ciboulette.

J'espère de tout coeur que ça vous plaira et pour les bloggeurs de passage au salon nous vous attendons bien évidemment à partir de 15 h pour une bonne partie de rigolade.

PS : Article qui devrait être sponsorisé par "l'arbre magique" et par "Fébrèze" mais il n'en ai rien !!!!

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