Publié par Cricri les petites douceurs

Même si je fais tout pour perdre du poids, en ce moment j'ai envie de cuisine étrangère. Hier l'Inde et ce jour le Japon avec les nouilles Udon. Vous connaissez ? Non ? Et bien les voici :

udon

Cette recette est un plat complet, dépaysant et équilibré.

Pour 4 personnes - 7 cricris

Ingrédients :

  • Un paquet de 250 g de nouilles Udon

  • 2 champignons noirs déshydratés

  • 300 g de champignons de Paris frais

  • 1 poivron rouge

  • 300 g de saumon frais en petits cubes

  • 1 cc d'huile neutre

  • 1 cc de 4 épices

  • 1 CS de sauce soja

  • Quelques pincées de graines de sésame

Dans une poële anti-adhésive bien chaude faire revenir les dés de saumon pour qu'ils soient saisis. Les réserver.

Mettre les champignons noirs dans un bol d'eau tiède afin de les réhydrater.

Dans une grande cassole, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Faire cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet c'est à dire environ 3 minutes. Dès que les nouilles sont cuites les rincer à l'eau froide.

Pendant la cuisson des nouilles, couper le poivron en fines lamelles, émincer les champignons de Paris.

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les poivrons. Ajouter les champignons de Paris. Verser la sauce soja.

Rincer les champignons noirs et les émincer. Les ajouter dans la sauteuse avec les 4 épices.

Verser les nouilles et bien mélanger en soulevant bien les nouilles avec deux fourchettes.

Dresser les assiettes en mettant tout d'abord des nouilles aux légumes, des dés de saumon grillés et parsemer des graines de sésame.

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Naima 27/08/2009 12:21

je suis entrain de baver, a tester prochainment.merci.j'aime bien ton blog, il est superbe, bravo.

marinedupin 27/08/2009 12:19

J'ai fait ta recette et je peux vous dire les filles que c'est un régal !!!Merci Cricri pour toutes ces bonnes recettes et toutes ces supers idées. Bisous

palaisdeslys 26/08/2009 19:16

J'adore ce genre de plat avec ces nouilles japonaises!!! Tu as fait une bien jolie chose là!

sam's cook 26/08/2009 13:34

j'adore découvrir de nouveaux aliments, merci!

anna 25/08/2009 23:25

j'adore cette assiette colorée et appétissantebises

rauschy 25/08/2009 21:36

je ne connais rien à la cuisine asiatique, mais ça a l'air bien bon !

chocolatatout 25/08/2009 20:43

tres tentante cette assiette

marina 25/08/2009 20:06

Je ne connais pas mais il est drôlement appétissant ce plat!à essayer..Biz

magali 25/08/2009 19:20

alors là ce genre de plat j'adore, en fait tout ce qui vient de l'asie je suis accro, donc attends j'arrive de suite ! hihihi

Yolande 25/08/2009 19:01

merci pour cette jolie découverte bisous