Publié par Cricri les petites douceurs

Toujours pour continuer dans mes recettes sans gluten, cette fois j'ai voulu tenté les nouilles de riz.

J'ai été vraiment bluffé, c'est excellent.... Nous avons du nous faire violence pour ne pas manger l'assiette réservée à mon beau fils qui était parti à l'entrainement de natation.

nouilles de riz boeuf 1

Je ne saurais vous les conseiller d'autant plus que maintenant il est vraiment facile de trouver les ingrédients asiatiques dans les supermarchés.

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 500 g de boeuf bien tendre du rumsteak ou du merlan
  • 350 g de nouilles de riz crues
  • 5 oignons nouveaux avec leur tige verte
  • 200 g de germes de soja frais
  • 3 CS de sauce soja bio
  • 3 CS de nuoc mam
  • 2 cc de maïzena
  • 2 cc de sucre roux
  • piment d'Espelette
  • 2 fois 2 CS d'huile de tournesol

Faire cuire les nouilles selon les instructions sur la paquet (je précise car selon les marques soit il faut les cuire comme des pâtes traditionnelles soit les mettre juste quelques minutes dans une eau très très chaude). Réserver.

Préparer une marinade dans un grand saladier avec la sauce soja, le nuoc mam, le sucre roux, la maïzena et le piment d'espelette. Bien mélanger et réserver.

Couper la viande en fines lamelles et les déposer dans la marinade. Bien mélanger pour bien enrober la viande. Couvrir et réserver une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, émincer les oignons nouveaux en gardant bien à part le vert des d'oignons couper en petits tronçons d'1 cm environ.

Faire chauffer 2 CS d'huile dans une poêle antiadhésive et y faire colorer la viande. Ne pas la cuire totalement. Oter et réserver.

Dans cette même poêle, remette les 2 CS d'huile restante à chauffer et y faire revenir les oignons (partie blanche), ajouter les nouilles puis la viande.

Les faire sauter quelques minutes et y ajouter le vert des oignons et les germes de soja. Cuire à peine 1 minute pour garder les germes de soja croquant.

nouilles de riz boeuf 5

nouilles de riz boeuf 7

 

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lilousine 13/06/2012 22:42

j'♥beaucoup

francis 13/06/2012 09:45

une recette trés agréable que j'aime beaucoup , bien présentée bravo et merci

michelle 12/06/2012 17:34

quelle gourmande Cricri, ton plat de nouilles est bien gourmand, j'en ai faim devant ;a photo. bonne fin de journée

Clemence 12/06/2012 17:27

Un bon plat bien parfumé !

poucinette 12/06/2012 16:02

une jolie assiette toute savoureuse

sagweste 12/06/2012 09:49

tiens à decouvrir
biosu
sag

domi 12/06/2012 09:18

tu connais mon amour pour la cuisine asiatique donc je ne peux qu'approuver :-p
bizzz