Après le dhal aux lentilles corail voilà que je continues mon voyage en Inde avec des naans au fromage.

C'est encore et toujours une recette de Sandra du blog "Bollywood Kitchen".

Comme le dit Sandra sur son blog, les naans au fromage sont une pure invention des français mais bon on ne va en vouloir à personne car c'est vraiment très très bon !!!!

La pâte pour les naans doit être beaucoup travaillé donc l'idéal est vraiment de la préparer dans un robot de type Kitchenaid.

Ingrédients pour environ 8/10 naans :

• 500 g de farine
• 180 g d'eau
• 1 yaourt brassé
• 4 CS d'huile
• 1 cc de sel
• 1 cc de sucre
• 1/2 cc de levure chimique
• 1 petit sachet de levure boulangère déshydratée type briochin
• 12 portions de vache qui rit.

Mettre dans le bol du KA muni du crochet, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre et mélanger le tout.

Ajouter dans un puit le reste des ingrédients que l'on aura pris soin de mélanger tous ensemble.

Prétrir pendant 10 minutes.

Couvrir et laisser lever près de 3 heures dans un endroit chaud.

Ouvrir les 12 portions de vache qui rit et les mélanger dans un bol ce qui facilitera le travail par la suite.

Former des petites boules de pâte, et les abaisser sur un plan de travail fariné.

Bien étaler la pâte très très fin, tartiner de vache qui rit sur une moitié, replier le naan et bien appuyer pour bien souder le pourtour.

Cuire au fur et à mesure les naans sur une plancha, ou éventuellement dans une poêle.

Laisser cuire facilement 3/4 minutes de chaque côté.

Au fur et à mesure déposer les naans cuits dans un plat, les beurrer légèrement et les couvrir pour les garder au chaud.