Publié par Cricri les petites douceurs

Après le dhal aux lentilles corail voilà que je continues mon voyage en Inde avec des naans au fromage.

C'est encore et toujours une recette de Sandra du blog "Bollywood Kitchen".

Comme le dit Sandra sur son blog, les naans au fromage sont une pure invention des français mais bon on ne va en vouloir à personne car c'est vraiment très très bon !!!!

La pâte pour les naans doit être beaucoup travaillé donc l'idéal est vraiment de la préparer dans un robot de type Kitchenaid.

naans au fromage 1

Ingrédients pour environ 8/10 naans :

  • 500 g de farine
  • 180 g d'eau
  • 1 yaourt brassé
  • 4 CS d'huile
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1 petit sachet de levure boulangère déshydratée type briochin
  • 12 portions de vache qui rit.

Mettre dans le bol du KA muni du crochet, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre et mélanger le tout.

Ajouter dans un puit le reste des ingrédients que l'on aura pris soin de mélanger tous ensemble.

Prétrir pendant 10 minutes.

Couvrir et laisser lever près de 3 heures dans un endroit chaud.

Ouvrir les 12 portions de vache qui rit et les mélanger dans un bol ce qui facilitera le travail par la suite.

Former des petites boules de pâte, et les abaisser sur un plan de travail fariné.

Bien étaler la pâte très très fin, tartiner de vache qui rit sur une moitié, replier le naan et bien appuyer pour bien souder le pourtour.

Cuire au fur et à mesure les naans sur une plancha, ou éventuellement dans une poêle.

Laisser cuire facilement 3/4 minutes de chaque côté.

Au fur et à mesure déposer les naans cuits dans un plat, les beurrer légèrement et les couvrir pour les garder au chaud.

naans au fromage 3

naans au fromage 4

naans au fromage 2

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Clémence 11/07/2012 09:58

J'adore ça !

Laeti 09/07/2012 13:48

Je n'ai encore jamais goûté les naans ... j'en vois partout et ça donne bien envie !

sev' 07/07/2012 23:48

j'adooore ça, avec du ghee dessus miaam!!

sandrine 07/07/2012 20:09

j'adore sa! au leerdamer c'est aussi tres tres bon!

Carole 07/07/2012 19:28

Très tentant... bravo.... j'adore ce genre de ptis "pains" bizou bizou

poucinette 07/07/2012 14:55

j'adore ...................

michelle 07/07/2012 11:09

pour avoir testé ces pains au fromage c'est délicieux, bravo Cricri les tiens sont trés beaux et je mer permets de t'en prendre pour mon déjeuner. bon week end

Stef ô Fourneaux 07/07/2012 09:17

Je confirme c'est trop bon et tres tres tres tres tres fin ..... bon WE