Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Il y a des livres que l'on achète et que l'on ne regarde pas forcément de suite... Et bien là j'ai fait fort !!!!

En début d'année (fin janvier 2011) mon mari et moi sommes aller faire un ptit voyage au Québec. Comme toutes bloggeuses culinaires qui se respectent vous pensez bien que j'ai ramené des livres de cuisines avec des spécialités du pays ! Et à votre avis qu'elle est l'ingrédient phare du Québec ???? Le sirop d'érable bien évidemment.

Avant de partir j'avais fait quelques recherches sur les choses que je voulais ramener et ce livre en faisait parti !

"Cuisiner avec le sirop d'érable du Québec" est un ouvrage exceptionnel réunissant plus de 60 recettes dont ces muffins.

A la base ces petites merveilles sont faites avec de la compote de pomme et des pépites de pommes séchées. Mais n'ayant pas ces pépites je les ai remplacé par des cranberries que j'ai ramené aussi de notre superbe voyage.

IMG_3130

Le seul "Hic" (enfin plus pour moi ;-) ) c'est que les proportions des ingrédients sont données en "tasses". Alors si vous avez la possibilité de vous les fournir elles sont très intéressantes. Vous pouvez très bien replacé par un mug moyen.

Ingrédients pour 15 muffins :

  • 2 tasses de farine
  • 1 CS de levure chimique
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 de tasse de sirop d'érable
  • 1 CS d'huile neutre
  • 2 oeufs
  • 1 1/4 tasse de compote de pommes sans sucre
  • 1/2 tasse de cranberries séchées
  • 1/2 tasse de noix

Préchauffer le four à 190°.

Dans un bol mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Réserver

Dans un autre bol, fouetter le sirop d'érable avec l'huile. Ajouter les oeufs et la compote de pommes.

Incorporer peu à peu le mélange de farine et les cranberries. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien humide.

Ajouter les noix et mélanger mais pas trop.

Remplir les caissettes à muffins que vous aurez bien poser sur une plaque.

Cuire au four pendant 20/25 minutes.

Rapide non ? Et surtout irrésistible !

IMG_3122

IMG_3132

IMG_3133

 

 

 

Commenter cet article

michelle 09/12/2011 21:50

si tu en as trop, peux-tu assurer la livraison ! trève de plaisanterie, délicieux tes muffins, merci pour cette recette et bon week end gourmand

cannelle 09/12/2011 21:18

super recette de muffin!

Yolande 09/12/2011 18:52

hummmmm je croquerai bien dans l'un d'entre eux bisous

Clémence 09/12/2011 16:53

DEs recettes canandoennes que j'aime !

lou 09/12/2011 16:21

tiens pile poil pour l'heure du gouter, je me permet de t'en piquer un !!! bon weekend

sandra 09/12/2011 16:04

hum...je les veux tous!!!

Patricia 09/12/2011 15:45

Hello Cricri,Huummm !!! Y'en a plein Est-ce que tu livre ???Bon week-end,BisesPatricia

Payette cuisine 09/12/2011 11:29

Hmm des petites muffins qui m'ont l'air bien savoureux!!

cece 09/12/2011 09:54

de tres joli muffins http://vive-les-gourmandise.avoirunforum.com/

Domi 09/12/2011 08:08

quand on sait qu'il y a déjà une grosse différence entre les tasses à café en belgique et en france ... va falloir que j'aille vérifier sur place por voir comment sont celles du quebec lolllj'en parle à choupinet dès qu'il se réveille !!bizzz