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J'ai enfin eu l'occasion de tester ma pâte de pistache... Et utiliser les cerises que ma voisine m'a donné... Elles sont tellement bonnes qu'il m'a été difficile de les cuisiner.
Pour 16 muffins
Ingrédients :
-
2 oeufs
-
60 g de sucre
-
20 g de beurre
-
50 g de pâte de pistache (j'aurais dû en mettre plus)
-
100 g de fromage blanc à 0 %
-
100 g de farine
-
1 cc de levure chimique
-
2 CS d'amaretto
-
16 cerises
Préchauffer le four à 180°. Poser les empreintes mini muffins sur la plaque perforée.
Mélanger la pâte de pistache avec le fromage blanc. Dans un bol faire fondre le beurre au micro ondes.
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le mélange fromage blanc/pistache et le beurre. Verser la farine/levure en pluie, mélanger et ajouter l'amaretto.
Remplir les empreintes et sur chaque muffin enfoncer une cerise.
Enfourner pour 30 minutes.
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