Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Alors dans quelle catégorie mettre ces muffins ??? Apéro ou accompagnement ? Et bien ça sera comme vous le voulez !

J'avais au congélateur des paquets de cèpes que nous avons ramasser en forêt.

Je voulais les utiliser mais autrement que de les mettre dans un poulet cuit en sauce ou dans une omelette.

J'ai donc trouvé cette solution....

Pour 1 moule à cake ou une douzaine de muffins :

  • 300 g de cèpes
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 8 CS de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS d'huile d'olive
  • du persil
  • Sel + poivre

Préchauffer le four à 210°.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les cèpes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail écrasé et le persil haché.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Faire un puits. Ajouter les oeufs un à un puis le lait, le gruyère et les cèpes.

Répartir la pâte dans des petits moules à muffins.

Enfourner pour environ 40 minutes. Piquer avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

muffins aux cèpes 1

muffins aux cèpes 2

muffins aux cèpes 3

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Carole 20/07/2011 13:56

J'ai humé la bonne odeur jusque dans les montagnes... huummm... bizzz

VAL 20/07/2011 13:49

Ca doit etre bon avec des cepes!bonne journéeVAL

Julie 17/07/2011 23:04

Cêpes pas pour dire, mais moi qui aime les champignons, je suis servie Merci Cricri et bon début de semaine

Mistouflette 12/07/2011 21:33

Super idée, j'an ai de l'an passé au congèl; donc a tester très vite !!!

Eva 12/07/2011 11:25

Ils sont trop beaux !Bises

Payette cuisine 11/07/2011 17:06

Hmmm très sympa ces muffins pour l'apéro génial!!

tattoo 11/07/2011 15:50

sympa avec une salade

Pauline 10/07/2011 18:48

Miam ^^

Patricia 10/07/2011 15:55

Coucou Cricri ...Savais pas qu'il y avait des Cèpes en Corse !!!mdr !!!Je suis comme Caro, je craque aussi et je choisis ces gourmandises pour l'apéro ... Gros bisousPat.

Poucinette 10/07/2011 13:10

très beau et belle idée CRICRI