Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours j'ai vu la recette des muffins anglais chez Sandra... Allez lui rendre visite elle a un blog de cuisine qui regorge de recettes vraiment superbes et originales !

Je raffole de ces muffins anglais... Par contre pour ne pas gacher trop d'ingrédients au cas où je me planterais j'ai divisé la recette de Sandra par 2.

Donc théoriquement pour 6 muffins mais au final j'en ai fait 10 de 50 g chaque....

Ingrédients :

  • 325 g de farine

  • 1 cc de levure sèche de boulanger

  • 1,5 cc de sucre

  • 5 g de sel

  • 15 g de beurre mou

  • 220 ml de lait

  • un peu de farine de maïs

Dans la MAP, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel, le beurre en morceau et finir par le lait.

Lancer le programme pâte. A la fin du pétrissage, mettre la boule de pâte dans un cul de poule légèrement huilé. Le couvrir et laisser reposser 1 h 30.

Au bout de ce temps de repos, la pâte aura doublée de volume.

Saupoudrer un plateau de farine de maïs. Dans la pâte faire 10 petites boules. Les mettre sur le plateau recouvert de farine de maïs et les applatir. Les laisser encore reposer 1 h.

Préchauffer le four à 150°. Faire chauffer une poële légèrement huilée. Y déposer les muffins délicatement et les faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque perforée recouverte de la silpat (toile de silicone).

Enfourner la totalité des muffins 5 minutes pour bien cuire le coeur de chaque muffin.

Merci encore à toi Sandra pour cette savoureuse recette... Je vais me régaler demain matin !!!

Muffins_anglais_1

Muffins_anglais_2

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bea 16/10/2009 17:49

je test je te dirais demain!!j ai pas de farine de mais j ai lu qu on pouvais utiliser de la semoule finebis

La Curieuse 03/06/2009 13:51

Tes muffins sont très réussis!

audrey13 01/06/2009 19:50

j'adore les muffins et j'en ai jamais fait!! je te pique la recette!!

AurelieW 01/06/2009 19:45

J'adore ces petits pains la, mais je n'en ai jamais fait,je ne savais pas qu'on pouvait en faire nous même (oui, je sais on peut tout faire!!)

Demolite 01/06/2009 16:09

Je saute dans ma voiture et je serais la pour le petit dej demain matin

NADINE 01/06/2009 14:13

ca me donne vraiment envie d'y gouterJe n'ai pas de farine de maïs! Je suis obligé d'en mettre????Bisous

sam's cook 01/06/2009 12:05

et dire que je n'en ai jamais goûté! tu me donnes envie là

Isma 01/06/2009 10:50

Tes muffins sont superbes ! bises

patmamy 01/06/2009 08:39

je vais me mettre à l'anglais moi bz patmamy

clemence 01/06/2009 07:10

ils sont très réussis !