Les petites douceurs de Cricri - Recette MUFFINS ANGLAIS

31 mai 2009

MUFFINS ANGLAIS

Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques jours j'ai vu la recette des muffins anglais chez Sandra... Allez lui rendre visite elle a un blog de cuisine qui regorge de recettes vraiment superbes et originales !

Je raffole de ces muffins anglais... Par contre pour ne pas gacher trop d'ingrédients au cas où je me planterais j'ai divisé la recette de Sandra par 2.

Donc théoriquement pour 6 muffins mais au final j'en ai fait 10 de 50 g chaque....

Ingrédients :

325 g de farine
1 cc de levure sèche de boulanger
1,5 cc de sucre
5 g de sel
15 g de beurre mou
220 ml de lait
un peu de farine de maïs

Dans la MAP, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel, le beurre en morceau et finir par le lait.

Lancer le programme pâte. A la fin du pétrissage, mettre la boule de pâte dans un cul de poule légèrement huilé. Le couvrir et laisser reposser 1 h 30.

Au bout de ce temps de repos, la pâte aura doublée de volume.

Saupoudrer un plateau de farine de maïs. Dans la pâte faire 10 petites boules. Les mettre sur le plateau recouvert de farine de maïs et les applatir. Les laisser encore reposer 1 h.

Préchauffer le four à 150°. Faire chauffer une poële légèrement huilée. Y déposer les muffins délicatement et les faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque perforée recouverte de la silpat (toile de silicone).

Enfourner la totalité des muffins 5 minutes pour bien cuire le coeur de chaque muffin.

Merci encore à toi Sandra pour cette savoureuse recette... Je vais me régaler demain matin !!!