MOUSSE DE CLEMENTINES

Publié par Cricridam

dans Desserts

Oulalala que le temps passe vite !!! Ca fait déjà pratiquement une semaine que le SDB a eu lieu.

 

Et comme je vous le disais lors de ce salon j'ai fait un atelier pour Interfel autour de la clémentine.

 

J'y ai donc fait un clémentine curd et une mousse de clémentines.

 

A mon retour de Soissons j'ai eu l'agréable surprise de voir dans ma cuisine ceci

 

CLEMENTINES.jpg

 

Une belle caisse de clémentines fraîchement cueillies en provenance de chez NARANJA DIRECTA

 

Je me suis donc empressée de refaire cette mousse de clémentines.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de clémentines de Naranja Directa
  • 6 oeufs
  • 100 g de cassonade
  • 30 g de maïzena

Presser les clémentines.

 

Faire chauffer ce jus dans une casserole et le mener à ébullition.

 

Pendant ce temps, mélanger ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre cassonade et la maïzena pour obtenir un mélange crémeux.

 

Verser le jus de clémentines chaud sur les jaunes d'oeufs battus, bien mélanger.

 

Remettre le tout dans la casserole et sur le feu, remuer sans cesse pour obtenir la consistance d'une crème épaisse.

 

Laisser refroidir.

 

Battre les blancs en neige très fermes.

 

Lorsque la crème de clémentines est bien froide incorporer les blancs délicatement.

 

Répartir dans des verrines, déposer un segment de clémentine et une petite feuille de menthe.

 

IMG_1067.JPG

 

Quand je vous dis que les agrumes de chez Naranja directa sont fraîchement cueillis je vous parle en connaissance de cause car ils sont envoyés le jour même de leur cueillette. Près de 24/48 h vous les avez chez vous.

 

J'ai pu les tester l'an dernier avec mon gâteau humide à la clémentine et celles-ci sont toujours aussi délicieuses. Vous pouvez me faire confiance ;-).

 

Même si les quantités des paniers vous font peur, faites une commande groupée avec amis, collègues, familles.

 

Logo_les_fruits_et_Legumes_frais.jpg

 

Produits offerts

 

Commenter cet article

Peggy 22/11/2012

super!! je crois bien que je vais ajouter ca a ma liste de chose a faire pour noel!!

lou 22/11/2012

je garde la recette pour la tester! merci du partage!Passe une belle aprés midi, bises
Lou

CMely 22/11/2012

Une jolie petite mousse bien alléchante !

la popotte a lolo.over-blog.com 22/11/2012

Hum, jolies mousses de saison !

zazounette 23/11/2012

humm jolie recette, je la prends, je vais à métro demain matin, j'achèterai les clémentines là-bas, merci

scrapmaya 23/11/2012

super recette vitaminée !!
merci cricri !
adopter et à l'essaie ce weekend !!
bis

veropapilles 26/11/2012

Une mousse qui me plaît bien et toute douce pour finir un bon repas. Biz et bonne semaine. Véro

Nuage de Lait 26/11/2012

J'adore les clémentines... tu as été super gâtée là
bises
jojo

aurélie 09/12/2012

bonjour et bon dimanche. J'ai fais ce petit dessert hier soir, et j'ai complètement zappé de faire une photo, bref. Ce dessert est agréable, frais. j'ai juste rajouté un petit peu d'arôme d'orange
car le goûts de mes clémentines ne ressortait pas assez. mais je le referai sans hésitation. merci à vous pour ce joli dessert.
Aurélie

1001 Tables 07/01/2013

Superbe mousse !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
1001 Tables