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Oulalala que le temps passe vite !!! Ca fait déjà pratiquement une semaine que le SDB a eu lieu.
Et comme je vous le disais lors de ce salon j'ai fait un atelier pour Interfel autour de la clémentine.
J'y ai donc fait un clémentine curd et une mousse de clémentines.
A mon retour de Soissons j'ai eu l'agréable surprise de voir dans ma cuisine ceci
Une belle caisse de clémentines fraîchement cueillies en provenance de chez NARANJA DIRECTA
Je me suis donc empressée de refaire cette mousse de clémentines.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de clémentines de Naranja Directa
- 6 oeufs
- 100 g de cassonade
- 30 g de maïzena
Presser les clémentines.
Faire chauffer ce jus dans une casserole et le mener à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre cassonade et la maïzena pour obtenir un mélange crémeux.
Verser le jus de clémentines chaud sur les jaunes d'oeufs battus, bien mélanger.
Remettre le tout dans la casserole et sur le feu, remuer sans cesse pour obtenir la consistance d'une crème épaisse.
Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige très fermes.
Lorsque la crème de clémentines est bien froide incorporer les blancs délicatement.
Répartir dans des verrines, déposer un segment de clémentine et une petite feuille de menthe.
Quand je vous dis que les agrumes de chez Naranja directa sont fraîchement cueillis je vous parle en connaissance de cause car ils sont envoyés le jour même de leur cueillette. Près de 24/48 h vous les avez chez vous.
J'ai pu les tester l'an dernier avec mon gâteau humide à la clémentine et celles-ci sont toujours aussi délicieuses. Vous pouvez me faire confiance ;-).
Même si les quantités des paniers vous font peur, faites une commande groupée avec amis, collègues, familles.
Produits offerts
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