Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

En ce moment je suis un peu comme le lapin d'Alice !!!!

 

Les jours défilent à une vitesse c'est fou ! Par conséquent il me restait peu de temps pour proposer ma petite contribution pour "Octobre Rose"

 

Depuis l'an dernier une page FB a été créé "Les blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein".

 

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Est ce qu'il est utile de dire et redire à toutes les femmes qu'il est nécessaire même primordiale de faire une mammographie et de consulter pour prendre soin de soi ? Vous aurez plus de détails ICI

 

Je propose donc un petit dessert onctueux mousseux d'un rose tendre pour se rapporcher au maximum de la couleur de cet octobre rose.

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 brique de crême anglaise Elle & Vire
  • 100 g de framboises surgelées
  • 25 g de sucre semoule
  • 2 feuilles de gélatine
  • 15 cl de crème liquide entière bien froide
  • 20 g de sucre glace

Dans une casserole, cuire les framboises avec le sucre semoule une dizaine de minutes à feu doux.

 

Chauffer (sans faire bouillir) la crème anglaise. Y incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.

Réserver et ramener à température ambiante.

 

Passer la purée de framboise au chinois pour éliminer les pépins.

 

Ajouter cette purée à la crème anglaise.

 

Monter la crème en chantilly. Incorporer le sucre glace en toute fin.

 

Incorporer délicatement la chantilly à la crème anglaise à la framboise.

Répartir cette mousse dans de jolis contenants.

 

Réfrigérer au minimum 2 heures.

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Sonia 30/10/2013 14:05

Une recette toute douce pour défendre avec panache cette cause importante! Bravo.

la popotte a lolo.com 30/10/2013 10:55

belle recette pour une octobre rose !!!