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En ce moment je suis un peu comme le lapin d'Alice !!!!
Les jours défilent à une vitesse c'est fou ! Par conséquent il me restait peu de temps pour proposer ma petite contribution pour "Octobre Rose"
Depuis l'an dernier une page FB a été créé "Les blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein".
Est ce qu'il est utile de dire et redire à toutes les femmes qu'il est nécessaire même primordiale de faire une mammographie et de consulter pour prendre soin de soi ? Vous aurez plus de détails ICI
Je propose donc un petit dessert onctueux mousseux d'un rose tendre pour se rapporcher au maximum de la couleur de cet octobre rose.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 brique de crême anglaise Elle & Vire
- 100 g de framboises surgelées
- 25 g de sucre semoule
- 2 feuilles de gélatine
- 15 cl de crème liquide entière bien froide
- 20 g de sucre glace
Dans une casserole, cuire les framboises avec le sucre semoule une dizaine de minutes à feu doux.
Chauffer (sans faire bouillir) la crème anglaise. Y incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Réserver et ramener à température ambiante.
Passer la purée de framboise au chinois pour éliminer les pépins.
Ajouter cette purée à la crème anglaise.
Monter la crème en chantilly. Incorporer le sucre glace en toute fin.
Incorporer délicatement la chantilly à la crème anglaise à la framboise.
Répartir cette mousse dans de jolis contenants.
Réfrigérer au minimum 2 heures.
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