Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Avec cette recette je participe au concours DELICES ET SENS. J'espère que j'aurais toutes mes chances parce que j'adore ces produits ils sont superbes !

concours

Pour cette participation, j'ai tout d'abord choisi de faire une petite douceur sucrée et c'est le flacon ZEST qui est venu illuminé ma recette.

Pour 18 moelleux.

Ingrédients :

  • 18 gouttes du mélange ZEST

  • 5 jaunes d'oeufs

  • 160 g de sucre semoule

  • 140 g de farine

  • 40 g de maïzena

  • 5 g de levure chimique

  • le zeste d'un citron

  • 90 g de lait

  • 160 g de beurre

  • 150 g de sucre glace

  • 50 g de jus de citron

Poser les empreintes fleur sur la grille perforée alu. Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule. Lorsque le mélange est bien blanc, ajouter peu à peu le lait et bien mélanger au fouet.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans une autre récipient, mélanger ensemble au fouet (cette étape remplace le passage au tamis) la farine, la maïzena et la levure. Incorporer ce mélange peu à peu aux jaunes d'oeufs.

Ajouter le zeste d'un citron ainsi que le mélange ZEST. Fouetter un peu.

Verser en filet le beurre fondu sans cesser de mélanger.

Remplir les empreintes au 3/4. Poser une silpat par dessus ou un toile en silicone pour que le dessus (qui deviendra le dessous) soit bien plat.

Enfourner pour 20 minutes. Démouler rapidement.

Dans une casserole, préparer le glaçage en faisant chauffer à feu doux le jus de citron avec le sucre glace.

Imbiber chaque moelleux deux fois en laissant bien sécher entre deux.

Moelleux_Cricri_1 Moelleux_Cricri_4

Moelleux_Cricri_2

Merci encore à Aymeric d'organiser ce concours et surtout de nous permettre de connaître ses subtils mélanges !

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TitAnick 30/11/2010 10:25

Coucou Christelleje suis bien contente d'avoir fait ta connaissance au SBC.A l'année prochaine ou avant...Anick

fifi algerie 24/11/2010 08:55

j'ai adoré ces ptits moelleux !!! merci pour le partage et le plaisir je veux m'inscrire a ta newslettre svp est ce que tu ppeux m'envoyer tes newslettre pcq j'ai adoré tes belles recettes merci et bon courage

valou 08/04/2010 11:08

rooh bin ils sont a croquer.... je n'y resiste pas une seconde, MERCI.

cajoline 06/04/2010 07:28

superbe recette et magnifique présentation !

Yolande 03/04/2010 09:20

SUPERBE !!bonne chance à toi pour le concoursbisous

Pierre 03/04/2010 08:23

bravo à toi et bon courage pour le concours !! Pierre

zoreille fany 02/04/2010 21:21

Moelleux, appétissants, qu'ils sont beaux, chaque fois que je viens chez toi je me régales mais que virtuellement snif snif snif !!! Tu vas gagner de cela je suis certaine, tu le mérites. Joyeuses Pâques ma belle et plein de bisous

Chef Damien 02/04/2010 18:21

Trop trop bon !!! J'ai goûté hier soir et j'en ai mangé 4 sans partager...Celà fait du bien d'être égoïste de temps en temps.

chouya 02/04/2010 15:27

Et après les avoir gouté je peut dire que c'était un vrai régal !!!!! Merci encore et super ravie de t'avoir rencontrée !*** bises

Diane-plop 02/04/2010 09:36

Bonjour Cricri,J'ai été ravie de faire ta connaissance à l'occassion de la sortie des livres de 750 grammes.Tes moëlleux au citron étaient absolument délicieux, vraiment exquis.Un vrai succès.Bonnes fêtes de Pâques,Bises,Patricia - La Table de Pénélope