Les petites douceurs de Cricri - Recette MINI FINANCIERS DOMINOS

25 sept. 2009

MINI FINANCIERS DOMINOS

Publié par Cricri les petites douceurs

C'est une première pour moi !!! J'adore ça en fait me lancer dans l'inconnu.

Pour faire ces mini financiers je me suis servi d'une grande plaque que l'hôtesse peut gagner dans le cadre d'un atelier Demarle... C'est une nouvelle plaque et elle est géniale comme bien souvent.

Je me suis servie également de petites pistoles de chocolat que Demarle a remis aussi au goût du jour dans leur nouveau catalogue. Un chocolat de grande qualité pour la pâtisserie mais aussi pour la confection de pralines pour les fêtes.

Pour 42 mini financiers

Ingrédients :

100 g de blancs d'oeuf (4)
90 g de sucre glace
110 g de poudre d'amande
30 g de farine
100 g de planta fin
des pistoles de chocolat blanc et de chocolat noir
1 CS de cacao pur Monbana

Préchauffer le four à 180°. Poser la plaque mini financier sur la plaque perforée.

Dans un saladier, mélanger au fouet la poudre d'amande, la farine et le sucre glace. Le fait de mélanger au fouet les poudres cela peut remplacer la fonction "tamis" car toutes les poudres se mélangent à merveille.

Ajouter les blancs d'oeufs aux poudres.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

Séparer la pâte en deux. Dans une des parts ajouter le cacao et bien mélanger.

A l'aide d'une petite cuillère répartir la pâte dans les empreintes.

Disposer des petites pistoles blanches sur les financiers au chocolat et inversement.

Enfourner pour 10 minutes. Bien surveiller la cuisson car il ne faut pas que les financiers brunissent.

Attendre quelques instants avant de démouler.