Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Cette recette est idéale pour les lendemains de fêtes car il y a toujours un ptit reste de saumon fumé à terminer....

Maintenant que vous me connaissez bien vous savez tous que ma devise préférée en cuisine est "rien ne se perd tout se recycle" !

Une fois cuit vous pouvez sans aucun soucis les glisser au congélateur, ces petits minces pies feront sensation lors d'un apéro imprévu.

Pour cette recette j'ai donc utilisé le moule Demarle "Minces pies"

Et finalement pourquoi pas une version salée de galette des rois !!!!

Minces pies saumon 2

Ingrédients pour 20 minces pies :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 250 g de fromage blanc à 20 %
  • 1 oignon haché
  • 100 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
  • 1 oeuf + 1 autre oeuf pour dorer
  • 1 CS de crème fraîche épaisse
  • Sel (pas trop), poivre du moulin
  • Aneth et persil haché

Préchauffer le four à 180° et poser la plaque "minces pies" sur la grille en alu.

Mélangez le fromage blanc, les dès de saumon, l'oignon haché et l'œuf.

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, l'aneth et le persil.

Abaissez la pâte et découpez des disques avec le découpoir 7,5 cm.

Foncer les empreintes

Posez la farce au centre de chacun d'eux.

Abaissez l'autre pâte et découpez des disques avec le découpoir 5 cm.

A l'aide du doigt, mouillez le tour des disques 7.5 cm et recouvrez avec le disque de 5.

Appuyez bien sur les bords pour les faire adhérer.

Dorez-les à l'œuf battu.

Faites cuire environ 30 mn à four chaud.

Minces pies saumon 1

Minces pies saumon 3

Minces pies saumon 4

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Doria 06/01/2012 11:53

C'est effectivement un bon recyclage lorsqu'il reste du saumon. J'aime beaucoup cette recette que je mets dans mes favoris.
Très bonne journée,
Bisous, Doria

stellla 05/01/2012 16:30

rhooo mais c'est trop bon ça !!!!
bz Stellla

philo 05/01/2012 16:24

Super chouette pour l'apéro, j'en prends note

Palaisdeslys 04/01/2012 23:11

Vive les restes, tu nous fait un repas de fête!!! Des bises au saumon!!!

sagweste 04/01/2012 21:02

une très bonne année à toi pour 2012!!

bisou

sag

plumedange 04/01/2012 20:53

coucou!!

ça a l'air succulent ! je me le note

lustine 04/01/2012 07:43

un grand MIAM !!!merci ,et bonne année

rivalleau 04/01/2012 06:56

ça as l'air bon y'en avait pas ça dans mon panier

Cecilia 03/01/2012 21:20

Une bien belle idée

bisous et bonne soirée

tallula 03/01/2012 20:43

elles sont vraiment trop belles !
bonne et gourmande année à toi ! ^-^