Les petites douceurs de Cricri - Recette MINCES PIES AU SAUMON

750 grammes

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03 janv. 2012

MINCES PIES AU SAUMON

Publié par Cricri les petites douceurs

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Cette recette est idéale pour les lendemains de fêtes car il y a toujours un ptit reste de saumon fumé à terminer....

Maintenant que vous me connaissez bien vous savez tous que ma devise préférée en cuisine est "rien ne se perd tout se recycle" !

Une fois cuit vous pouvez sans aucun soucis les glisser au congélateur, ces petits minces pies feront sensation lors d'un apéro imprévu.

Pour cette recette j'ai donc utilisé le moule Demarle "Minces pies"

Et finalement pourquoi pas une version salée de galette des rois !!!!

Ingrédients pour 20 minces pies :

2 pâtes feuilletées
250 g de fromage blanc à 20 %
1 oignon haché
100 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
1 oeuf + 1 autre oeuf pour dorer
1 CS de crème fraîche épaisse
Sel (pas trop), poivre du moulin
Aneth et persil haché

Préchauffer le four à 180° et poser la plaque "minces pies" sur la grille en alu.

Mélangez le fromage blanc, les dès de saumon, l'oignon haché et l'œuf.

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, l'aneth et le persil.

Abaissez la pâte et découpez des disques avec le découpoir 7,5 cm.

Foncer les empreintes

Posez la farce au centre de chacun d'eux.

Abaissez l'autre pâte et découpez des disques avec le découpoir 5 cm.

A l'aide du doigt, mouillez le tour des disques 7.5 cm et recouvrez avec le disque de 5.

Appuyez bien sur les bords pour les faire adhérer.

Dorez-les à l'œuf battu.

Faites cuire environ 30 mn à four chaud.