Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Le poisson fumé et moi c'est presque une grande histoire d'amour.... J'aime vraiment ça par dessus tout.

Le saumon, le thon, le hareng, l'anguille, les sardines (que j'ai gouté depuis peu) et bien d'autres encore !!!!

Alors imaginez donc ma joie de pouvoir rencontrer Amandine de la Maison LUCAS au Salon Saveurs en décembre.

Cette charmante dame est autant passionnante que passionnée.

J'ai appris énormément de choses ce jour là !!! Notamment que la texture du saumon français était plus ferme car il remontait les courants.

Aujourd'hui je voudrais vous faire découvrir le pavé fondant de saumon français. Un pur délice !!!

Sa présentation permet de faire des petits cubes ou des tranches plus ou moins fines... Ca c'est comme on aime !

Le voici

saumon_lucas_1

Ingrédients pour 2 personnes :

Couper le pavé de saumon dans le sens de la largeur.

Peler le pamplemousse à vif et lever les quartiers. Bien mettre de côté le jus du pamplemousse qui s'écoule.

Dans une belle assiette de présentation, monter le mille feuille en intercalant les tranches de saumon et les quartiers de pamplemousse.

Parsemer d'un peu de fleur de sel, de quelques tours de moulins des 5 baies et d'aneth ciseler.

Voilà c'est prêt à déguster.

Il n'y a pas de mal à se faire du bien !!!! On se fait le plein de vitamines et d'oméga 3 Alors foncezzzzzzzz

mille_feuilles_de_saumon_pamplemousse_2

mille_feuilles_de_saumon_pamplemousse_1

Pour avoir testé pas mal de produits (les articles sont à venir) et vu la file d'attente qui ne cessait de s'allonger sur le salon Saveurs on ne peux que certifier que les produits proposés par la Maison LUCAS sont d'une très haute qualité.

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chloe 21/02/2011 19:07

Ce saumon a l'air exellent !

antilles 20/02/2011 02:09

j'aime le poisson, bon dimanche, http://creative972.over-blog.fr

laurenceel 09/02/2011 17:12

avec les agrumes un régal!

ELODIE AQUA 23/01/2011 07:53

Un petit coucou, visuellement c'est très jolie et cela doit être très bon. gros bisous

cristaxou 22/01/2011 21:32

C'est super appétissant et le saumon a l'air top ....

Franléo 22/01/2011 21:27

Alors là, je dis OUI!!! Bon dimanche.

CLquipopotte 22/01/2011 21:21

Bon week end ...http://clquipopotte.wordpress.com/2011/01/22/348/♥♥♥

Patricia 22/01/2011 19:50

Bonsoir Cricri,Oh que non !!! Il n'y a pas de mal à se faire du bien...Ta recette de saumon fumé accompagnée avec le pamplemousse est superbe et c'est une délicieuse association.J'aime ces deux ingrédients. (j'adore le poisson tu le sais)...Bises et Bons préparatifs pour ton départ très proche ...Patricia

payette6202 22/01/2011 18:24

Hmm trop sympa ce petit mille feuille de saumon!!!! Avec du pamplemousse ça doit être bien sympa!

clemence 22/01/2011 14:39

ça se marie très bien !