Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Il faudrait vraiment que les journées fassent 48 heurs !!! Et encore je ne suis même pas certaine de pouvoir faire tout ce que j'ai à faire.

Ca fait un moment que je dois vous donner la suite de mon mezzé libanais.

Pour cette recette de brochettes de poulet mariné je n'ai rien inventé encore une fois !!!! C'est bien évidemment chez mon amie Monique  que je suis allée pioché la recette.

Mezzé libanais 1

Les brochettes que je vous propose aujourd'hui sont en bas à droite sur la photo.

Simple et rapide, leur secret ???? Le sumac !!! Une épice vraiment particulière et surtout fort agréable qui relève bien le goût du poulet grillé.

Ingrédients pour une 20e de petites brochettes :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de sumac
  • 3 CS d'huile d'olive
  • des oignons nouveaux
  • Sel et poivre

Détailler le poulet en cubes de taille moyenne.

Les mettre dans un cul de poule avec les gousses d'ail écrasées, le sumac, des oignons coupés en 2, l'huile, le sel et le poivre.

Bien mélanger. Filmer au contact et laisser mariner au frais pour un minimum de 2 heures.

brochettes poulet sumak 1

Faire les petites brochettes en intercalant de temps en temps un quartier d'oignon nouveau.

L'idéal est de les griller sur un bbq mais là je les ai cuites dans une poêle antiadhésive bien chaude.

A servir avec une sauce à l'ail (que je n'ai pas eu le temps de faire mais ça ne saurait tarder !!!!)

brochettes poulet sumak 2

 

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Cocopassions 07/12/2011 09:49

Découvertes il y a 6 ou 7 ans et ces sont mes brochettes préférées maintenant....Bises Cricri

cristaxou 21/11/2011 19:11

Ravie de t'avoir rencontré au salon du blog, je suis juste rajeuse après moi car j'ai pas goûté ta recette ....la démo était pleine d'ambiance .... j'attends ton article sur le salon avec impatiencebises

choupette88 19/11/2011 12:48

Hum...miam miam !!Si tu n'as pas encore participé à mon jeu sur mon blog "l'ingrédient mystère" tu as jusque demain minuit pour le faire...et tu peux voter aussi sur aftouch cuisine si tu aimes mon blog...MerciiiiiiiBon w-e à toibisous

michelle 17/11/2011 22:11

délicieuses tes brochettes de poulet, bravo Christelle, tu es un chef. a soissons bisous

Grasta 17/11/2011 21:48

salut , je suis libanaise mamam fait toujours du shish taouk elle melange : ail (beaucoup )+ moutarde , huile d'olive , puree de tomate et jus du citron cette recette que tu as posté se rapproche du shawarma au poulet et c'est delicieux ,ce sont des jolis petits plats , je vois du tabouleh aussi houmous ,......

cannelle 17/11/2011 21:17

au top ton mezzé

sagweste 17/11/2011 20:28

je suis très mezzé miambisousag