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Il faudrait vraiment que les journées fassent 48 heurs !!! Et encore je ne suis même pas certaine de pouvoir faire tout ce que j'ai à faire.
Ca fait un moment que je dois vous donner la suite de mon mezzé libanais.
Pour cette recette de brochettes de poulet mariné je n'ai rien inventé encore une fois !!!! C'est bien évidemment chez mon amie Monique que je suis allée pioché la recette.
Les brochettes que je vous propose aujourd'hui sont en bas à droite sur la photo.
Simple et rapide, leur secret ???? Le sumac !!! Une épice vraiment particulière et surtout fort agréable qui relève bien le goût du poulet grillé.
Ingrédients pour une 20e de petites brochettes :
- 4 blancs de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 CS de sumac
- 3 CS d'huile d'olive
- des oignons nouveaux
- Sel et poivre
Détailler le poulet en cubes de taille moyenne.
Les mettre dans un cul de poule avec les gousses d'ail écrasées, le sumac, des oignons coupés en 2, l'huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger. Filmer au contact et laisser mariner au frais pour un minimum de 2 heures.
Faire les petites brochettes en intercalant de temps en temps un quartier d'oignon nouveau.
L'idéal est de les griller sur un bbq mais là je les ai cuites dans une poêle antiadhésive bien chaude.
A servir avec une sauce à l'ail (que je n'ai pas eu le temps de faire mais ça ne saurait tarder !!!!)
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