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Préparées tout spécialement pour ce soir, voici des mini madeleines salées qui changent vraiment la donne lors des petits apéro entre amis.
En fait je vous donne une recette de base dans laquelle vous ajouterez des petites choses personnelles pour aromatiser vos madeleines.
Ingrédients pour 28 mini madeleines :
-
100 g de farine
-
2 oeufs
-
1 sachet de levure chimique
-
20 g de beurre fondu
-
2 CS de parmesan râpé
-
4 CS de lait
-
2 CS d'huile d'olive
-
1 pincée de sel et 1 de poivre ou de piment d'espelette
Voilà ça ce sont les ingrédients de base. A ces ingrédients j'ai ajouté 2 bonnes CS de pesto ramené de Corse et une petite poignée de noix concassées.
La recette est toute simple puisqu'il faut mélanger tous les ingrédients au fouet.
Remplir les empreintes mini madeleines et mettre au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner 4 minutes puis 6 minutes à 180°.
Et voilà c'est rapide non ?
L'étape du réfrigérateur est importante pour avoir une belle bosse sur les madeleines.
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