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/image%2F0823843%2F20201212%2Fob_1e785b_coquito-rapide-blog.jpg "Cocktail Coquito Version rapide #RhumAvent 12 avec Rhum Ambré Charrette")
/image%2F0823843%2F20191223%2Fob_ab3547_feuilletes-aux-2-fromages-trinidad-bl.jpg "Petits feuilletés aux 2 fromages #RhumAvent 10 avec Cane Island Trinidad")
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/image%2F0823843%2F20201207%2Fob_d7f198_alexander-au-rhum-bumbu-blog.jpg "Alexander au rhum #RhumAvent 7 avec Rhum Bumbu The Original")
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/image%2F0823843%2F20201205%2Fob_906d53_plateau-de-fruits-de-mer-blog.jpg "Plateau de fruits de mer #RhumAvent 5 avec White Premium de Saint Aubin")
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ATELIER MACARON 3ème !!!
Pour 44 demi-coques ou une plaque perforée alu.
Ingrédients pour les coques :
-
100 g de sucre glace
-
65 g de poudre d'amande
-
15 g de sucre roux au thé vert Terre Exotique de chez Marie met son grain de sel
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50 g de blancs d'oeufs vieux d'au moins la veille et à température ambiante
Ingrédients pour la ganache :
-
100 g de chocolat blanc en pistoles
-
20 g de miel
-
50 g de crème liquide légère
-
1 bonne cc de thé vert matcha
Pour le déroulement de la recette vous la trouverez ICI
Pour la ganache : dans une casserole mettre à chauffer la crème avec le miel, y ajouter le chocolat blanc. Dès que le chocolat est bien fondu, y incorporer le thé matcha. Je trouvais que le thé ne se mélangeait pas uniformément. J'ai donc mis tout ce mélange dans mon petit robot et après 2/3 coups de lame ma ganache avait pratiquement doublée de volume. La prochaine fois j'essaierais ça avec une autre ganache histoire de voir si ce phénomène se renouvelle.
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PYRAMIDE MACARONS/idata%2F6201922%2Farchives%2F9%2F47740653.jpg)
MACARONS A LA FRAISE