Publié par Cricri les petites douceurs

dans Macarons

ATELIER MACARON 3ème !!!

Pour 44 demi-coques ou une plaque perforée alu.

Ingrédients pour les coques :

Ingrédients pour la ganache :

  • 100 g de chocolat blanc en pistoles

  • 20 g de miel

  • 50 g de crème liquide légère

  • 1 bonne cc de thé vert matcha

Pour le déroulement de la recette vous la trouverez ICI

Pour la ganache : dans une casserole mettre à chauffer la crème avec le miel, y ajouter le chocolat blanc. Dès que le chocolat est bien fondu, y incorporer le thé matcha. Je trouvais que le thé ne se mélangeait pas uniformément. J'ai donc mis tout ce mélange dans mon petit robot et après 2/3 coups de lame ma ganache avait pratiquement doublée de volume. La prochaine fois j'essaierais ça avec une autre ganache histoire de voir si ce phénomène se renouvelle.

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