Publié par Cricri les petites douceurs

Peu de temps avant les fêtes j'ai été invité à un atelier chez Alba Pezone pour découvrir une nouvelle gamme de fromages italiens sous la marque GIOVANNI FERRARI.

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Je crois qu'il y a de la drogue dans ces fromages... Une fois que vous les avez goutté impossible de choisir une autre marque.

Notre ami GIOVANNI FERRARI nous propose donc une superbe gamme notamment :

  • Ricetta sublime filante : Le filant et nappant d'une sélection de pâtes filées (mozzarella, provolone) associé au goût fruité des pâtes pressées (vache, brebis) sélectionnées pour leur goût. Une recette incomparable, parfaite pour offrir un filant savoureux, et un délicieux fondant/filant à toutes les pizzas & quiches.

 

  • Ricetta Gusto Classico : Association de pâtes pressées, sélectionnées pour leur saveur fruitée et leur moelleux. Une recette savoureuse, parfaite pour sublimer tous les plats, en particulier les pâtes.

 

  • Ricetta Bello Gratinato : Le mariage subtil et fruité d'une sélection de pâtes pressées (vache, brebis) associé à une touche liante de mozzarella. Une recette unique, parfaite pour apporter du goût et un gratiné doré exceptionnel à tous les gratins.

 

  • Parmigiano Regianno AOC : Affinage long 22 mois pour des saveurs plus intenses Râpé frais au coeur de la meule (sans croûte) pour un goût plus frais et moins piquant. Produit affiné et sélectionné dans la laiterie familiale : qualité stable et assurée.

Lors de cette soirée nous avons donc préparé des lasagnes aux épinards et aux 2 saumons.

Lasagne que je me suis empressée de refaire à la maison pour les faire déguster à mon mari.

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 6/8 plaques de lasagnes
  • 1 CS de chapelure
  • 1 pavé de saumon frais d'environ 150 g
  • 2/3 tranches de saumon fumé
  • 300 g d'épinards en feuilles décongelés égouttés
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 2 jaunesoeufs
  • Poivre du moulin
  • 1 paquet de fromage Ricetta Sublime Filante
  • 1 paquet de fromage Ricetta Bello Gratinato

Préchauffer le four à 200°.

Dans un cul de poule, verser la crème liquide. Y ajouter les oeufs et le paquet de fromage Ricetta Sublime Filante. Poivrer généreusement et bien mélanger.

Dans le fond du moule à gratin répartir la chapelure, couvrir avec 2 plaques de lasagnes.

Répartir les épinards puis couvrir d'un peu d'appareil de crème au fromage et de 2 plaques de lasagne.

Pour cette couche répartir le saumon frais coupé en petites lanières ainsi que le saumon fumé émincé également. Mettre de nouveau l'appareil de crème au fromage et 2 plaques de lasagne.

Verser le reste d'appareil de crème au fromage et d'une belle couche de Ricetta Bello Gratinato.

Enfourner pour une quinzaine de minutes. Bien surveiller car il ne faut pas que ce soit trop gratiné quand même !!!

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Et maintenant voici les miennes

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Pas peu fière de ce que j'ai réussi à faire en gardant bien en tête les conseils qu'Alba nous a donné.

Je reviens très bientôt pour un article tout spécial pour "LE" fromage italien qu'est le PARMESAN

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¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 14/01/2012 19:11

j'en mangerais volontier, miam, bonne fin de journée, kiss

sab(nana) 14/01/2012 15:37

bin dis donc tin fais une tete sut' foto!!!! mdr t'as maigri toi biloute, çà foi de nana )
bon WE bisous

Eliane 14/01/2012 12:31

Bonjour Cricri, un plat absolument réussi, je pense bien que l'''élève'' a dépasser le ''maitre''
j'ai vu aussi ta goulasch, j'adoooore, merci
Je te souhaite un excellent samedi, meilleurs vœux ma douce pour 2012

Chrystel 14/01/2012 12:02

Chez Alba Pezone, et bien dis-donc, tu en vois du beau monde, Cricri. J'adore son accent italien à couper au couteau et je suis ses émissions sur CUISINE TV. Je suppose que vous vous êtes régalés!!
bisous
Chrys

Domi 14/01/2012 10:51

comme val pour la maisonnée ce serait plutôt avec des blancs de poireaux, je garde sous le coude
bizzz

prici 13/01/2012 23:20

Magnifiques tes lasagnes!! J'en veux bien une part!
Par contre, cette marque de fromages, je ne connais pas!

Yolande 13/01/2012 22:22

très très très appétissantes tes lasagnes
bizzzzz

lou 13/01/2012 22:08

j'ai fais des lasagnes hier, c est vrai que c est un plat qui tient bien au corps, idéal en cette saison, bonne soirée, Lou

gg ab 13/01/2012 21:58

Elève sérieuse et appliquée !! bravo cricri ! le résultat est très appétissant !!!

michelle 13/01/2012 21:56

ah les lasagnes faites maison bien gratinées, quel délice ! bonne soirée Christelle