Les petites douceurs de Cricri - Recette LASAGNES BONNE CONSCIENCE

08 janv. 2009

LASAGNES BONNE CONSCIENCE

Publié par Cricri les petites douceurs

Vous aimez les pâtes ? Vous ne voulez pas prendre de poids ? Voilà donc une recette idéale et excellente...

Pour 8 personnes 6.5 pts par personnes préparation 35 minutes cuisson : 1 heure

• 16 plaques de lasagnes sèches (280 g)
• ~~120 g de gruyère râpé allégé~~ je n'en avais plu et franchement ça ne m'a pas manqué

Sauce bolognaise
• 4 cc d’huile d’olive
• 1 gros oignon émincé
• 500 g de bœuf maigre haché
• 500 g de carottes hachées (ou râpées avec une grosse grille)
• 1 boite de tomates pelées (400 g)
• 2 CS de concentré de tomates (40 g)
• 4 gousses d’ail pilées
• basilic
• herbes de Provence
• 1 verre d’eau (12.5 cl)
• sel, poivre

Sauce béchamel
• 1 l de lait écrémé
• 80 g de farine
• 1 bouillon cube

Sauce bolognaise : dans une cocotte, faire dorer avec l’huile, l’oignon, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomates, l’ail, le basilic, les herbes et l’eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Sauce béchamel : prélever 25 centilitres de lait froid pour y délayer la farine. Faire chauffer le reste du lait avec le bouillon cube, le sel et le poivre. Quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait / farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Remuer sans cesse jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Retirer du feu.

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Lasagnes : dans un grand plat à gratin étaler une couche de sauce bolognaise puis une couche de pâtes puis, une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfourner 30 minutes.
Il est normal que la sauce bolognaise soit un peu liquide car les pâtes absorbent le jus pendant la cuisson.

Je vous en laisse un part au chaud ????

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