Publié par Cricri les petites douceurs

Cette brioche apparait partout sur la blogosphère !!! Comment voulez vous ne pas craquer ?

Et par ci et par là !!! C'est Emeline du blog QUI DORT DINE chez qui je vais souvent, que j'ai découvert cette irrésistible brioche !

Je n'ai pas l'habitude de faire des brioches et je vous avouerais très franchement que j'ai oublié une étape et à mon avis celle ci est très importante. Cela aurait permis à ma brioche de lever un peu plus.

Quoi qu'il en soit il n'en reste plus !!!!

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Ingrédients pour une brioche :

  • 120 de lait
  • 10 g de levure déshydratée
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 300 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 CS de pâte à tartiner Côte d'or au lait
  • pralin

Faire tiédir le lait et y délayer la levure et le sucre. Laisser reposer 10 minutes

Dans le bol du robot, verser la farine, la pincée de sel et le beurre mou. Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Ajouter le mélange de lait et l'oeuf. Prétrir encore pendant une petite dizaine de minutes.

Mettre la pâte dans un bol couvert d'un linge et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte va doubler de volume.

Dégazer la pâte puis l'étaler en rectangle. Y répartir la pâte à tartiner et saupoudrer de pralin.

Former un boudin dans la longueur puis la couper dans l'épaisseur. Torsader les deux morceaux ensemble et les réunir en forme de couronne.

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(Voilà donc l'étape que j'ai oublié !!!) Déposer la brioche sur une plaque alu perforée recouverte d'une silpat, laisser lever 30 minutes dans un four préchauffer à 30°.

Préchauffer le four à 180°C.

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Badigeonner  la brioche de beurre fondu (oops ça j'ai oublié aussi !!!) puis enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four (ça aussi j'ai oublié)

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Laisser refroidir avant de déguster !!! Cette étape est très difficile et parait super longue !

Bon vu les étapes que j'ai zappé il faut absolument que je rectifie et que je la refasse convenablement....

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sandrine 18/01/2012 21:10

je vois cette recette partout! je fond....tu trouve de la ate a tartiner cote d'or!!!! trop de la chance, je n'ai jamais vu sa chez nous

sucre en poudre 17/01/2012 16:58

Je suis très contente du succès de cette brioche. Ta version marbrée est très jolie!
iza

Lolo B 16/01/2012 19:59

J'AI FAIM!!!!!!

Stef ô Fourneaux 16/01/2012 19:50

J'adore même si tu as raté des étapes )

Patricia 16/01/2012 14:40

Coucou Cricri,
Huumm !!! Elle me tente bien ta jolie brioche et comme elle doit être délicieuse ...
Il va falloir que je l'essaie, j'adore faire des viennoiseries ...
Bises,
Patricia

VAL 16/01/2012 13:32

hum, ca doit etre bon....
bonne journée
VAL

Papilles&Pupille 16/01/2012 08:49

Il est très beau faudrait que je m'y mette

isabelle 16/01/2012 08:00

Oui, je l'ai vue partout aussi, elle est dans mon cahier de note. La tienne, malgré l'oubli, me parait très réussie !! Miammmm

Domi 16/01/2012 08:00

elles sont trop belles toutes ces brioches qui tournent depuis quelques jours, on ne sait laquelle choisir !!
bizzz

ml 16/01/2012 07:23

Ben là pour mon ptit dèj ça irait très bien je me tate de la faire aussi ... Ce n'est qu'une question de jour je pense lol Bonne journée !