Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Quand vous avez des copines qui vous parlent de New York avec des étoiles plein les yeux vous leurs demandez pourquoi elles sont si attirées par cette ville et là silence radio.... Ben parce que c'est difficile d'expliquer. Bon ok va falloir qu'un jour j'aille voir par moi même ce qui se passe par là !

 

Mais en attendant j'ai regardé sur le net ce que l'on pouvait bien y  trouver. Et là je suis tombée sur le "key lime pie" (tarte au citron). Les recettes se ressemblent beaucoup j'ai donc voulu tester par moi même et comment dire ????? On ne dit rien on déguste ;-)

 

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Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 250 g de biscuits (j'ai mis moitié spéculos moitié palets bretons)
  • 60 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • Zeste de 2 citrons verts
  • jus de 4 citrons verts (15 cl)
  • 1 petite boite de lait concentré sucré (397 g)
  • 30 g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier mélanger les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu.

 

Tasser ce mélange dans un moule, l'idéal étant un moule à charnière. Je me suis servi d'un moule à tarte assez haut.

 

Enfourner pour 10 minutes.

 

Pendant ce temps préparer la crème en mélangeant ensemble le lait concentré, les 3 jaunes d'oeufs, le zeste de 2 citrons et le jus de 4.

 

A la sortie du four verser la crème au citron et remettre au four pour encore 10 minutes. La crème se solidifie.

 

Monter les 3 blancs en neige très ferme avec le sucre semoule.

 

Répartir cette meringue sur la tarte et remettre au four sur position grill quelques minutes. Bien surveiller car ça peut brûler très vite.

 

Laisser refroidir à température ambiante puis au moins 3 h au frais.

 

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Charlotine 07/11/2013 20:25

Moi ce n'est pas à New York mais en Floride que j'ai gouté la key lime pie et tu as raison c'est trop bon !!

papillonmyosotis 10/10/2013 19:20

ça a l'air extra.

lilimignonne 07/10/2013 20:28

cette tarte au citron à l'américaine et déjà très jolie et j'imagine le goût du citron que j'adooooore, à mon avis je pourrais je manger la moitié de la tarte toute seule :) ! miam

THOREZ Dominique 04/10/2013 17:45

Bonjour. Merci pour cette bonne recette. J'adore le citron et la pâte et tout et tout ... ça doit être succulent. Je note la recette. Merci ... Cordialement Dominique T

Marina 04/10/2013 15:58

on parle de moi entre autres par ici? En attendant d'y retourner (très bientôt) je te pique une part de tarte ;-)

isabelle 04/10/2013 14:45

Devine qui a justement une boite de lait concentrée qui traine en attendant de subir les pires outrages ?? C'est mwaaaa :-) citron vert, fraicheur et peps, je croque !!
Bisooooooooooo

Sonia 04/10/2013 14:19

Ohhh la la, ça m'en met l'eau à la bouche!!!

Magalie 04/10/2013 13:30

Je l'ai déjà faite, c'est un pur délice !
Bon week end ;-)