Publié par Cricri les petites douceurs

Une façon de manger "carbonara" sans culpabiliser !!!! Avis aux gourmands et aux gourmandes !!! A faire sans hésitation

Pour 4 personnes - 3,5 Cricris

Ingrédients :

  • 1 kg de haricot vert extra fin

  • 120 g de jambon de parme noix de jambon fumé

  • 2 cc de margarine à 60%

  • 4 cs de crème fraîche à 8%

  • 2 jaunes d’œufs

  • noix de muscade

  • sel, poivre

Cuire les haricots verts à la vapeur al dente.

Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le dorer à feu doux pendant 5 mn. Ajouter 3 CS de crème et la réchauffer 2 mn toujours à feu doux. Poivrer et ajouter la noix de muscade.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le reste de crême.

Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème.

Verser cette préparation sur les haricots bien chaud et servir aussitôt.

J'ai ajouté un soupçon de parmesan par dessus.

Un vrai régal.

Haricots_carbo_1

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TouriaCuisine 03/02/2010 11:26

trop bonton plat est bien présentébiz

Mamanfaitl'école 06/04/2009 11:52

Ah, oui voilà une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants tout en leur faisant plaisir.

rêves de tables 15/03/2009 19:45

Superbes photos, succulentes recettes. Tout contribue a attiser nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne soirée.

eleonora 15/03/2009 09:52

J'adore, en bonne italienne, je craque

palaisdeslys 14/03/2009 09:32

Très tentant et ça change des pâtes!

Catherine 12/03/2009 21:36

j'adore les haricots verts. Belle recette.Bisous cricri

noufi 12/03/2009 12:39

Un plat qui nous ramène au bon goût

kiki chris 12/03/2009 12:17

merverleuise idée ! bisous@+

MaryAthenes 12/03/2009 11:39

Ah oui c'est une bonne idee !Bises

Elo 11/03/2009 21:05

C'est original, ça change des pâtes !