Les petites douceurs de Cricri - Recette HAMBURGER GREC #AGNEAU PRESTO

14 oct. 2012

HAMBURGER GREC #AGNEAU PRESTO

Publié par Cricri les petites douceurs

Dans le cadre du concours sur 750 g pour Agneau Presto où j'ai déjà participé avec mon Pilaf d'agneau à la marocaine, je propose aujourd'hui un hamburger grec qui change des classiques hamburgers avec du fromage fondu et de la viande de boeuf.

Ce hamburgeur est un pur délice ! Toutes les saveurs de la viande mélangée à la féta et aux légumes croquants vous éclatent en bouche.

A tous les réticents d'agneau, je vous conseille de tester cette recette je pense que vous changerez d'avis.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g d'agneau haché (gigot ou côtes premières)
50 g de féta
1 petite échalote
1 gousse d'ail
2 cc d'origan frais (de mon jardin s'il vous plaiiiiiitttt !)
1 cc de pâte de citron confit au gingembre
1 cc de cumin
1 blanc d'oeuf
1 yaourt nature grec
Feuilles de menthe fraîche
4 pains pita
rondelles de tomates fraîche
rondelles de concombre
lamelles de poivron rouge
1/2 oignons rouges émincés
Sel et poivre du moulin

Mélanger ensemble, la viande d'agneau hachée, l'échalote et 1 gousse d'ail émincés finement, l'origan, la pâte de citron et le cumin.

Assaisonner de sel et poivre. Ajouter la féta émiétée et le blanc d'oeuf. Mélanger à nouveau et mettre au frais pendant que l'on prépare les légumes et la sauce qui accompagnera les hamburgers.

Mélanger le yaourt, la 2e gousse d'ail pressée et de la menthe ciselée. Réserver au frais.

Façonner 4 steaks avec la viande hachée. Les cuire 3 minutes sur chaque face sur un grill.

Monter les hamburger. Ouvrir les pains à l'horizontal, répartir un peu de sauce, des lamelles d'oignon rouge, le steak d'agneau, des rondelle de concombre, tomate et poivron.

Et voilà ces hamburgers sont prêts à déguster accompagner de frites légères que j'ai faite au four avec la Blue Belle.

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