Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Ce jour je reviens avec une recette à base de poissons... Ca faisait longtemps n'est ce pas ?

Une recette bien crémeuse grâce à une crème douce et onctueuse. Vous voulez la recette ?

Bon d'accord c'est bien parce que c'est vous !!!!

Pour 6 personnes - 4 cricris

Ingrédients :

  • Un morceau de cabillaud de 500 g

  • 300 g de grosses crevettes décortiquées

  • 200 g de moules cuites décoquillées

  • 1 boîte moyenne de champignons

  • 50 cl de lait écrémé

  • 30 g de farine

  • 2 cc de fumé de poisson en poudre

  • 1 cube de court bouillon

  • 2 CS de chapelure

Préparer le court bouillon. Dès qu'il bouillonne mettre le cabillaud à cuire et compter 15 minutes après la reprise de l'ébulition.

Le laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°.

Dès que le cabillaud est complètement froid enlever la peau et les arêtes. Déposer des morceaux (pas trop petits) dans un plat allant au four, parsemer de champignons, de crevettes et de moules jusqu'à complet épuisement des ingrédients.

Dans une casserole, faire chauffer le lait en ayant garder 3 CS de lait froid dans lequel on mettra la farine et le fumet.

Dès que le lait est chaud, verser le mélange lait/farine et laisser épaissir. Saler et poivrer un peu.

Verser cette béchamel légère sur le poisson.

Saupoudrer la chapelure par dessus et enfourner pour un 30 à 40 minutes.

Avec un riz basmati (à comptabiliser) c'est un régal !

Gratin_de_poissons_1

Gratin_de_poissons_2

Gratin_de_poissons_3

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r4 dsi 17/11/2009 07:26

Un méchamment crémeux, sorte de gratin de luxe, le seul type ne devraient pas manger trop souvent. Le lait Slim donner la recette d'une texture voluptueuse, et la saveur des champignons il fixe le tout avec brio.

fée gourmande 24/10/2009 19:29

Oh lala ça a l'air super ce plat! Je teste le mois prochain, merci pour la recette!

moka 24/10/2009 08:10

Je suis une inconditionnelle de ce genre de gratin.

EmilieRD 23/10/2009 20:06

Il me plait beaucoup ton gratin!

Céline 23/10/2009 14:01

hum .... !!! c'est très appétissant !! ca me plait beaucoup !!bisesCélinehttp://www.cakesetsaveursdantan.com/http://claraetcompagnie.over-blog.com/

Colargol 23/10/2009 01:55

Pas de pb, moi le poisson ça me va, et ce gratin, il me parle, hummmmmmm; il a l'air fabuleux.J'aime bien aussi les cuillères en pâte, vraiment sympa, je les faisait en chocolat mais le version salé, j'aime bien

domi 22/10/2009 22:22

si en plus du poisson y a des crevettes je suis aux anges bizzz

Yolande 22/10/2009 22:16

hummmmmmmmmmm un délice ton gratin !!!!!bisous

AurelieW 22/10/2009 21:39

j'adore ces recettes bien crémeuse

Eléonora 22/10/2009 19:51

Je n'ai pas encore fait un gratin de poissons..idée à suivre, car nous aimons le poisson !