Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Me revoici après un week end dans mon Nôôôrrrrrrddddd !!!! Ca fait du bien une bonne soirée en famille... Bon aller je vous le dis mais on a fêté Noël.... Non non nous n'avons pas de l'avance mais plutôt du retard...

Vite vite il faut se reprendre en mains avec une petite recette de veau... Je n'ai pas les petits pieds qui poussent mais j'avais une folle envie de manger du veau. Et voilà c'est chose faite.

Evidemment c'est avec une recette légère et pleine de goût que je viens aujourd'hui.

Pour 4 Personnes - 6 Super Cricris

Ingrédients :

  • 600 g de veau (jarret)

  • 1 CS de farine

  • 1 CS d'huile d'olive

  • 1 cm de gingembre frais

  • 10 cl de vin blanc sec

  • 2 gousses d'ail

  • 2 CS de jus de citron

  • 1 cc de paprika

  • 10 cl d'eau

  • un peu de coriandre (pour la présentation)

  • Sel, poivre

Couper les morceaux de veau en cube de taille moyenne. Les mettre dans un sac congélation avec la CS de farine afin de bien fariner chaque morceau de viande. Réserver.

Eplucher et émincer l'ail et le gingembre.

Dans une sauteuse à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les morceaux de veau farinés.

Dès qu'ils sont colorés, ajouter l'ail et le gingembre émincés, saler, poivrer et "paprikaner" ahahaha j'invente des mots !!!!

Bien mélanger.

Déglacer avec le vin blanc, l'eau et le jus de citron.

Cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Ciseler la coriandre grossièrement et parsemer vos assiettes.

Et voilà une bonne recette pleine de goût et de saveurs !

Veau_au_gingembre_et_citron_1

Veau_au_gingembre_et_citron_2

Veau_au_gingembre_et_citron_3

Commenter cet article

PHILO 02/02/2010 17:39

trés sympa et réconfortant par ce froid ton plat

kayababouch 31/01/2010 17:06

Une très belle recette !! Bisous

La Marmite 31/01/2010 15:17

Bon dimanche

neige 31/01/2010 15:10

la sauce a l'air extra !!

neige 31/01/2010 15:10

la sauce a l'air extra !!

chouya 31/01/2010 09:45

Je n'en ai encore jamais fait mais je saurai qu'il faut paprikaner hihihi*** Bises et bon dimanche

mimi 30/01/2010 21:42

wahhh cricri sa a l'air super bonnn j'en ai l'eau a la bouche bisous mimi

zoreille fany 30/01/2010 20:00

Tu me gâtes ma belle, j'adore, surtout le gingembre, je le croque cru tellement j'aime, il parait que c'est aphrodisiaque hi hi hi !!! Bon week-end et gros bisous

Palaisdeslys 30/01/2010 13:17

Avec le gingembre, c'est original et ça m'intrigue!

laitea 30/01/2010 10:21

Un goulash, je n'ai jamais essayé... Vous êtes du Nord, moi aussi. Je suis partie avec mes parents à l'âge de 16 ans. Vous ne seriez pas d'origine slave?A bientôt!Laitea