Les petites douceurs de Cricri - Recette GOULASH DE VEAU AU GINGEMBRE

26 janv. 2010

GOULASH DE VEAU AU GINGEMBRE

Publié par Cricri les petites douceurs

Me revoici après un week end dans mon Nôôôrrrrrrddddd !!!! Ca fait du bien une bonne soirée en famille... Bon aller je vous le dis mais on a fêté Noël.... Non non nous n'avons pas de l'avance mais plutôt du retard...

Vite vite il faut se reprendre en mains avec une petite recette de veau... Je n'ai pas les petits pieds qui poussent mais j'avais une folle envie de manger du veau. Et voilà c'est chose faite.

Evidemment c'est avec une recette légère et pleine de goût que je viens aujourd'hui.

Pour 4 Personnes - 6 Super Cricris

Ingrédients :

600 g de veau (jarret)
1 CS de farine
1 CS d'huile d'olive
1 cm de gingembre frais
10 cl de vin blanc sec
2 gousses d'ail
2 CS de jus de citron
1 cc de paprika
10 cl d'eau
un peu de coriandre (pour la présentation)
Sel, poivre

Couper les morceaux de veau en cube de taille moyenne. Les mettre dans un sac congélation avec la CS de farine afin de bien fariner chaque morceau de viande. Réserver.

Eplucher et émincer l'ail et le gingembre.

Dans une sauteuse à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les morceaux de veau farinés.

Dès qu'ils sont colorés, ajouter l'ail et le gingembre émincés, saler, poivrer et "paprikaner" ahahaha j'invente des mots !!!!

Bien mélanger.

Déglacer avec le vin blanc, l'eau et le jus de citron.

Cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Ciseler la coriandre grossièrement et parsemer vos assiettes.

Et voilà une bonne recette pleine de goût et de saveurs !