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Et voilà comme promis je viens vous dévoiler la recette de la glace à la noix de coco qui a servi à faire mes "iles Bounty".
La base de cette recette je l'ai trouvé sur Marmiton mais comme toujours je l'ai modifié et mise à ma sauce.
Pour 1 litre de glace - 1,5 Cricris la boule
Ingrédients :
-
1 brique de lait de coco de 25 cl
-
15 cl de lait demi écrémé
-
2 jaunes d'oeufs
-
60 g de sucre
-
1 sachet de stabilisateur de glaces
-
50 g de noix de coco râpée
-
15 cl de crème fraîche liquide à 5 %
Mettre à chauffer dans une casserole le lait de coco, le lait et 10 cl d'eau.
Pendant ce temps bien mélanger le sucre, la noix de coco et les jaunes d'oeufs.
Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettre à chauffer sur feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème.
Refroidir un peu avant de mettre en sorbetière.
Turbiner pendant une demi heure et remettre au congélateur.
Essayer là sans hésitation elle est merveilleuse (bon faut aimer la noix de coco c'est vrai !!!)
Pour le plaisir je vous remet une photo
Je vous souhaite un bon dimanche à toutes et tous.
A demain pour une nouvelle recette
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