Les petites douceurs de Cricri - Recette GAUFRES CROUSTILLANTES COMME AL DUCASSE

18 mars 2012

GAUFRES CROUSTILLANTES COMME AL DUCASSE

Publié par Cricri les petites douceurs

Faut il que je vous rappelle que je suis une ch'tit ???? Non je ne crois pas je le revendique assez je pense ;-)

Alors que la semaine dernière j'ai fait 3 fois du barbecue, aujourd'hui la météo me donne envie de pot au feu et de bonnes gaufres. Mais pas n'importe quelles gaufres !! Celles que je mangeais autrefois "Al Ducasse" comme on dit dans mon Nôôôôrddddd.

La Ducasse (traduction pour ceux et celles qui n'auraient pas compris) c'est la fête foraine.

Par chance, je me suis acheté récemment sur le site Groupon un gaufrier très sympa qui permet de faire 4 petites gaufres. Si vous ne connaissez pas ce site allez donc jeter un oeil il y a des choses très sympas (voyages, shopping, sorties au resto...). Lors de votre inscription vous spécifiez la ville qui vous intéresse et vous obtenez tous les bons plans près de chez vous ! Intéressant non ?

Quoi qu'il en soit j'avais vraiment envie de tester mon nouveau gaufrier et c'est donc avec une recette de bonnes gaufres croustillantes que j'ai pu faire plaisir à ma petite famille.

Pour une 20e de petites gaufres ou 10 de taille normale :

350 g de farine
350 ml de lait
2 oeufs
2 CS de cassonade ou sucre blond
1 pincée de sel
7 g de levure de boulanger déshydratée
150 g de beurre doux
15 cl de bière blonde

Faire fondre le beurre à feu doux.

Faire chauffer un peu de lait et y faire fondre la levure de boulanger. Réserver

Dans un saladier mélanger ensemble la farine et la cassonade. Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la levure, la bière. Bien mélanger. et incorporer peu à peu le beurre fondu.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement dans la pâte et laisser reposer au moins une demi heure.

Confectionner les gaufres. Il faut les laisser cure au minimum 3 minutes pour bien les dorer.

Personnellement je les aime nature. Si vous les aimez sucrée je vous conseille le sucre glace.