Les petites douceurs de Cricri - Recette Gâteau mi figue mi raisin

10 sept. 2013

Gâteau mi figue mi raisin

Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de mon dernier passage chez le primeur, j'ai acheté de belles figues de Solliès pour faire plaisir à mon mari, mais aussi du beau raisin pour "mon" plaisir personnel !

Quoi de plus beau que de les méler dans un superbe gâteau, où le jus des figues dégouline doucement pour le napper.

Ingrédients pour un moule de 20/22 cm de diamètre :

75 g de beurre mou
100 g de cassonade blonde + 2 CS pour le moule
200 g de farine
40 g de farine de noisettes
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de crème liquide entière
12,5 cl de lait
Figues
grains de raisin

Préchauffer le four à 180°. Déposer un moule rond en silicone sur une plaque alu.

Saupoudrer le fond du moule avec 2 CS de cassonade.

Dans le bol du robot, fouetter ensemble la cassonade avec le beurre mou pendant 2 minutes.

Ajouter les oeufs et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.

Incorporer la farine, la farine de noisette, la levure et la pincée de sel. Fouetter.

Finir par ajouter le lait et la crème.

Couper les figues en 2 et les répartir dans le moule ainsi que les grains de raisin.

Couvrir avec la pâte, tapoter un peu pour que la pâte couvre bien les fruits.

Enfourner pour 40 minutes.

Ajuster le temps selon votre four.

Attendre un peu avant de démouler.

Le jus sirupeux des figues coulera le long des bords.... Difficile de résister !

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