Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Si près des fêtes on voit fleurir des friandises plus gourmandes les unes que les autres ! J'ai voulu moi aussi vous en apporter quelques unes.

Aujourd'hui ça sera avec des florentins et demain.... Et bien surprise chaque chose en son temps.

Pour 30 florentins. J'ai utilisé ma plaque à mini tartelette (idéal pour ce genre de sucrerie)

Ingrédients :

Préchauffer le four à 180 ° et poser les empreintes mini-tartelettes sur la plaque alu perforée.

Couper les fruits confits en petits dés dans un saladier et ajouter les amandes effilées. Réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le miel, le sirop de glucose, le zeste d'orange, la crème et le beurre.

Bien mélanger.

Lorsque le mélange bout, verser cette préparation sur les amandes effilées et les fruits confits.

Remplisser chaque empreinte et enfouner pour 12 minutes à 180°. La coloration des florentins doit être blonde.

Laisser refroidir les florentins à température ambiante et démouler.

Nettoyer et bien sécher les empreintes mini-tartelettes.

Faire fondre les pistoles de chocolat au bain-marie.

Déposer une cuillère à café de chocolat fondu dans chaque empreinte et y remettre le florentin délicatement. Appuyer un peu et laisser prendre à température ambiante.

Un fois figé, démouler.

Ces chocolats se conservent dans une boite hermétique mais pas au réfrigérateur.

Florentins_1

Florentins_2

Florentins_3

Florentins_4

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EmilieRD 26/12/2009 15:33

J'adore ces gourmandises!

celiane82 23/12/2009 10:46

Ils sont superbes, moi aussi j'en ai fait il y a quelques jours !! bises et joyeux noël

Gali 23/12/2009 09:40

j'en aurais bien mangé 3 ou 4 !

anna 22/12/2009 17:14

tes florentins et tes macarons sont superbes, moi aujourd'hui je suis au potage toute la journée alors quand je vois ces gourmandises ouf c'est dur de tenir lolbisesbonnes fêtes

Sylvie 22/12/2009 14:33

Une p'tite gourmandise à croquer sans compter ! )

cathy 22/12/2009 11:03

J'adore les florentins, pour des cadeaux gourmands c'est parfait!

chocolatatout 22/12/2009 08:06

ils sont superbes, je vais donner ta recette à ma tante qui adore ca (elle en fait tous les ans , mais ils deviennent vite tout mous cela la desespere

Carole 22/12/2009 07:24

Rho la la maman tomberai folle si elle voyait ca!!! bizou

mariellen 22/12/2009 00:19

ils sont superbes et font envie ... bisous Cricri

Doria 22/12/2009 00:10

Je dois en faire pour le nouvel an pour les enfants !Ils sont superbes les tiens !Bisous et bonne soirée, Doria