Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Gagnééééééé ça sera encore du poisson bon demain je vous mettrais autre chose !

J'ai goûté ce flan pour la première fois chez ma marraine Demarle... Divin un truc de fou l'explosion des saveurs que l'on a en bouche... Dès que je pense à ces flans j'ai vite envie de les faire.

Ces flans se font dans ces moules à la base mais bon des petits moules à tartelette feront l'affaire aussi.

Fonds_de_p_tes

Pour 12 flans

Ingrédients :

  • 3 cc de maïzéna

  • 300 g de lait de coco

  • 30 15 g de gingembre frais

  • 1/2 bouquet de coriandre

  • 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

  • 2 gousses d'ail

  • 250 g de filet de cabillaud de pangas

  • 150 g de surimi râpé

  • Sel

  • Piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180°. Poser les empreintes sur la plaque perforée.

Dans une casserole, délayer la maïzena avec le lait de coco, faire bouillir en remuant avec le fouet et retirer du feu. Laisser tiédir.

Peler et râper le gingembre. Hacher finement la coriandre et l'ail pelé.

Dans un cul de poule, mélanger ces ingrédients avec le sel et le piment d'Espelette. Ajouter le surimi et le poisson coupé en petits dés.

Battre l'oeuf et le jaune en omelette. Les incorporer dans le mélange au lait de coco. Verser dans le cul de poule.

Mélanger le tout délicatement à la spatule.

Remplir les empreintes et enfourner pour une vingtaine de minutes. Ajuster au cas où ça ne serait pas suffisant.

Ces flans peuvent être servis chaud ou froid.

J'ai choisi la version chaude avec du blé.

Flan___la_thaie_1

Flan___la_thaie_2

Flan___la_thaie_3

Flan___la_thaie_4

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clairette 03/10/2009 20:01

boudiouuuuu! je suis sûre que ça déchire GRAVE!!!Merci pour cette démo ct'aprem, et à demain pour éliminer ces merveilleuses petites madeleines chocolatées... je sais déjà quelle sera ma prochaine commande, voire la suivante aussi si Jay se prend au jeu du boulanger!!! GROS bisous

nath à la fraise 03/10/2009 17:10

trop bien le moule!!! Allez, vivement ma prochaine réunion!

Tania 03/10/2009 16:52

tu me mets l'eau à la bouche, cela semble succulent !Et le pangas, c'est bon !

AurelieW 03/10/2009 09:24

il ont l'air super bon tes flans

chacha 03/10/2009 09:18

'jaime bien cette idée de flan il faut que je le teste un de ces quatre

Hélène (Cannes) 03/10/2009 09:00

Les recettes demarle sont en général facile à faire et délicieuses à manger ... Là, ces flans m'ont l'air bien parfumés ... je prends la recette !BisesHélène

sagweste 03/10/2009 07:27

miam! j'adore ces flans aussi bien que j'en fasse rarement: je ne pense pas à tout lol !

rené 03/10/2009 06:56

je m'incline et je craque devant tant de douceurs !!

mariellen 03/10/2009 01:49

superbes et délicieux !

petitegentiane25 03/10/2009 00:57

la présentations est top !