Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

J'ai reçu récemment un bien joli colis de la part d'Antoine de chez OH LEGUMES OUBLIES... Et ceci en faisait partie :

OH_LEGUMES_1

Ni une ni deux j'ai voulu l'essayer rapidement car je trouve que l'ortie a un goût fort agréable... Merci au passage à ma Belle maman de me faire découvrir de nouvelles saveurs !

J'avais des filets de sole roulés au congélateur.

Pour 4 personnes - 3 cricris (et oui seulement !!!)

Ingrédients :

  • 4 filets de sole

  • 1 cube de court bouillon

  • 1 échalotte

  • 1 boîte de champignons

  • 1 cc d'huile d'olive

  • 1 bonne CS d'ortie séchée

  • 10 cl de crème de soja

  • Sel, poivre

Faire cuire les filets de sole au court bouillon selon les instructions.

Dans un petit bol, faire tremper l'ortie séchée dans de l'eau fraîche.

Dans une poêle faire chauffer l'huile. Faire suer l'échalotte émincée. Dès qu'elle est translucide, y ajouter les champignons.

Egoutter l'ortie et la mettre dans la poêle avec les champignons et l'arroser de crème.

Dès que les filets de sole sont cuits, dresser les assiettes et napper le poisson de sauce aux orties.

J'ai accompagné ce plat de pâtes complètes.

Sole_aux_orties

Sole_aux_orties_2

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Jean-René 16/04/2011 09:43

Dans de nombreux blogs de cuisine, on trouve le mot « échalote » avec une faute d’orthographe. Alors, s’il-vous-plaît, écrivez correctement ce merveilleux condiment : échalote, c’est comme papillote, on ne l’écrit qu’avec un seul T. Merci.

Sylvie 01/06/2009 10:02

Une recette de sole très originale avec les orties !

KiKi 31/05/2009 17:22

tiens, c'est sympa avec des orties

palaisdeslys 31/05/2009 16:24

Depuis peu je vois les orties en cuisine et ça m'intrigue, je me suis tant de fois piquée avec ces petites herbes folles que les manger ne serait que juste vengeance!!!

kayababouch 30/05/2009 22:33

c'est très appétissant !!! Bisous

Val 30/05/2009 22:00

Moi, en général, ils me piquent les fesses quand je vais faire pipi dans la nature, hi!!! Oui, c'est un grand classique! Bisous

chefvalou 30/05/2009 17:59

étonnan et en infusion les orties tu as testé?

sam's cook 30/05/2009 14:32

super original! j'aime l'idée

salma82 30/05/2009 11:39

miam,miammmmmmmm j'adore le poisson appétissant

Eva 30/05/2009 10:03

Que c'est bon les filets de sole ! Miam !Bisous