Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Vous voulez des astuces pour bien manger rapidement ???? Et non je ne vais pas vous parler d'un plat préparer à claquer dans un micro-ondes beurkkkkkk

Je voulais vous présenter les Condensés d'herbes fraîches de l'Epicerie Lion à Paris.

condensé sauge 1

 condensé sauge 2

Le condensé n'est pas un pesto ! C'est un concentré d'herbes fraîches avec un peu d'huile, de sel et de citron.

Il peut s'utiliser dans une purée, une vinaigrette, dans du beurre....

Pour mon premier essai j'ai utilisé le condensé de Sauge (bon c'est tout nouveau et pas encore sur leur site) pour relever un filet d'agneau. Un véritable délice !!!

filet agneau sauge 1

Voici comment procéder !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 filet d'agneau d'environ 500 g
  • 2 belles CS de condensé de sauge
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 220°.

Fendre le filet dans la longueur.

Répartir le condensé de sauge à l'intérieur. Ficeler pour maintenir le filet bien fermé.

Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Et voilà ! C'est rapide non ? Et de vous à moi ce filet nous l'avons dévorer à 2 et non pas 4 !!!!

Il existe une belle variété de Condensés !!! De sauge, d'estragon, de ciboulette, de coriandre, de tomate....

Vous pouvez les trouver directement en boutique "Epicerie Lion 7 rue des Abesses à Paris 18e" ou sur le site Epicerie Lion.

filet agneau sauge 2  filet agneau sauge 3

Produits gentillement offert par Sophie

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Sophie_cdugateau 10/01/2012 11:00

c'est tout simple et parfumé, ça donne faim

Clémence 09/01/2012 16:37

Hmmm, merci pour la découverte, surtout que j'adore la sauge !

AurelieWa 09/01/2012 13:20

c'est super sympa ce principe de condensé. impeccable en hiver quand les herbes fraîches manquent au jardin

VAL 09/01/2012 12:51

l'association agneau et sauge doit etre excellente!
bonne journée
VAL

Chris 08/01/2012 18:57

Ca donne faim !!!

CLquipopotte 08/01/2012 17:21

C'est pas l'heure ... Pourquoi j'bave !!!!
Belle semaine ...
♥♥♥

Françoise 08/01/2012 16:07

Une belle recette bien parfumée qui met l'eau à la bouche ! Je te souhaite une belle, joyeuse et très gourmande année et t'embrasse très fort, Françoise

Valérie 08/01/2012 15:39

La sauge à un parfum extra, sèche je le mets dans le taboulé !!! dans la viande elle doit bien parfumer
Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

Carole 08/01/2012 14:39

A l'heure qu'il est je n'ai pas faim mais franchement ce joli plat met l'eau à la bouche.... gros bizou