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Un repas simple, rapide et excellent (tout ce que j'aime héhéhé).
En plus ça ressemble un peu à une tartiflette mais en beaucoup plus léger.
Voilà donc la recette :
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
- 1 kg d’endives
- 2 cc d’huile
- 2 échalotes émincées
- 600 g de pommes de terre
- 2 sachets de dés de jambon (150 g chacun). Là aujourd'hui j'ai mis des lardons fumés vraiment peu gras.
- 120 g de cancoillotte (nature ou à l’ail)
- Sel, poivre
Oter le trognon et les premières feuilles des endives. Les émincer grossièrement. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile pour colorer les échalotes émincées. Ajouter els endives, saler,
poivrer, mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Peler les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire 10 minutes au four à micro ondes avec 1 CS d’eau. Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre et le jambon puis
la cancoillotte et mélanger soigneusement. Poivrer, servir.
Pour tout vous avouez j'ai déjà pris mon repas... Je vais voir si je peux vous prendre une photo avec ce qu'il reste....
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