Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Une énorme envie d'exotisme... Surtout avec toutes ces superbes épices que ma gentille collègue (merci Virginie) m'a ramené de ses Iles !!! Bon j'attends encore le rhum.... Humm je craque pour ça !

J'avais une grosse cuisse de dinde mais bon cette semaine nous ne sommes que 3 à la maison... J'ai donc cuisiné juste le haut de la cuisse de dinde que j'ai désossé.

Pour 4 personnes - 5 cricris

Ingrédients :

  • un haut de cuisse de dinde désossé

  • 4 carottes

  • 1 oignon

  • 1 petit piment oiseau

  • 10 cl de lait de coco

  • 5 cl de vin blanc

  • Sel

  • 1 cc d'huile d'olive

Couper la dinde en gros cube.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y faire dorer les cubes de dinde.

Eplucher les carottes et les couper en petits batonnets. Eplucher et émincer l'oignon.

Ajouter les carottes, les oignons et le piment avec la dinde.

Verser le lait de coco et le vin blanc dans la sauteuse. Saler.

Laisser mijoter environ 40 minutes à couvert.

Théoriquement ce plat se déguste avec du riz... mais moi j'ai encore fait autrement en l'accompagnant de blé.

Lors de la dégustation faites attention à ne pas croquer dans le piment oiseau... Là c'est anesthésie de la langue assurée hahaha.

DINDE_ANTILLAISE_1

DINDE_ANTILLAISE_2

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laurenceel 13/09/2009 19:51

la viande doit etre bien tendre!

kayababouch 12/09/2009 09:02

Mmmmm, tout pour me plaire !!!! Bisous

marina 12/09/2009 00:12

Délicieuse recette que celle-ci. Dommage que je ne l'ai pas vue avant, j'ai fait de la cuisse de dinde ce soir...Je prends note pour la prochaine fois. Bizz

clairette 11/09/2009 22:37

Ca f'sait trop longtemps que j'étais pas venue me régaler les yeux!!Toujours aussi beau, toujours aussi gourmand, toujours aussi coloré, c'est parfait. J'ai sourit quand au clin d'oeil fait à Alex pour le Hachis Camarguais, et les pancakes à la mandarine, ils devait etre bon... non?A bientot, bises

Sophie 11/09/2009 22:15

je note pour mes plats de la semaine !!

sagweste 11/09/2009 20:42

j'arrive!!!!!!!!!!!!!!!!!

NADINE 11/09/2009 19:22

cool avec du lait de coco!!!miamiamsupergros bisous, bonne soireeNadine

cannelle68540 11/09/2009 18:29

je suis fan des saveurs des iles! plat parfait!

Pascaline 11/09/2009 16:36

Joli plat superbement épicé!

Maiwenn 11/09/2009 16:02

Ca a l'air bien sympa avec la petite sauce : ça me fait penser que j'en ai une au congel !