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Une énorme envie d'exotisme... Surtout avec toutes ces superbes épices que ma gentille collègue (merci Virginie) m'a ramené de ses Iles !!! Bon j'attends encore le rhum.... Humm je craque pour ça !
J'avais une grosse cuisse de dinde mais bon cette semaine nous ne sommes que 3 à la maison... J'ai donc cuisiné juste le haut de la cuisse de dinde que j'ai désossé.
Pour 4 personnes - 5 cricris
Ingrédients :
-
un haut de cuisse de dinde désossé
-
4 carottes
-
1 oignon
-
1 petit piment oiseau
-
10 cl de lait de coco
-
5 cl de vin blanc
-
Sel
-
1 cc d'huile d'olive
Couper la dinde en gros cube.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y faire dorer les cubes de dinde.
Eplucher les carottes et les couper en petits batonnets. Eplucher et émincer l'oignon.
Ajouter les carottes, les oignons et le piment avec la dinde.
Verser le lait de coco et le vin blanc dans la sauteuse. Saler.
Laisser mijoter environ 40 minutes à couvert.
Théoriquement ce plat se déguste avec du riz... mais moi j'ai encore fait autrement en l'accompagnant de blé.
Lors de la dégustation faites attention à ne pas croquer dans le piment oiseau... Là c'est anesthésie de la langue assurée hahaha.
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