Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne vous cacherais pas que j'aime la cuisine d'ailleurs !!! Que ce soit les recettes du Liban de mon Amie Monique, d'Italie de Silvia, du Japon de... Ah je ne connais personne du Japon, du Maroc de Salma et Nédra, de Belgique de Philou et d'Inde de Sandra (il manque encore beaucoup de pays à mon actif !) je suis réellement une fan de la cuisine du monde.

L'Inde me reste en tête car récemment nous avons fait un atelier culinaire à la maison avec pour super professeur Sandra que nous remercions tous car la pauvre a bien eu du fil à retordre.

Inutile de vous dire que nous nous sommes régaler.

Sandra a un très joli blog "Bollywood Kitchen" que je vous invite à découvrir.

La recette que je vous présente aujourd'hui est un Curry de lentilles corail que l'on retrouve souvent dans la cuisine végétarienne accompagné de Chapati (pain indien) de riz. Personnellement je le mange accompagné de riz c'est un pur délice et en plus on voyage :-).

Dhal indien 1

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 CS de ghee (beurre clarifié)
  • 1 cc de graines de cumin
  • 1 cm de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de coriandre en poudre
  • 1 cc de curcuma
  • 2 cc de garam massala
  • 2 tomates
  • 1/2 citron vert
  • Coriandre fraîche

Laver les lentilles corail.

Les couvrir d'eau froide salée et cuire 25/30 minutes. Ecumer à mi cuisson.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans du beurre clarifié avec du cumin en poudre.

Ajouter le gingembre râpé, l'ail râpée, la coriandre en poudre, le curcuma, le garam massala et 1 petit verre d'eau pour aider à la cuisson.

Cuire environ 5 minutes à feu doux.

Pendant ce temps couper en petits cubes les deux tomates et les ajouter au mélange d'oignons/épices.

Ajouter les lentilles cuites. Si vous voyez que le mélange est un peu épais ajouter un peu d'eau et laisser cuire 10 minutes.

Dresser dans un petit plat creux. Ajouter un peu de jus de citron vert et de la coriandre fraîche ciselée.

Dhal indien 3

Dhal indien 2

Si vous voulez voir Sandra à l'oeuvre voici sa vidéo sur 750 g http://www.dailymotion.com/video/xp0oau_dhal-curry-de-lentilles-750-grammes_lifestyle

Alors maintenant si vous avez ou connaissez un blog de cuisine du monde n'hésitez pas à me faire parvenir les liens j'adorerais découvrir de nouveaux horizons.

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Clémence 07/07/2012 10:47

Moi aussi j'adore la cuisine d'ailleurs et ce plat est extra !

Nik 06/07/2012 23:01

Bonsoir,
Je suis arrivée ici grâce à un amie blogueuse qui a passé une commande chez vous
Je ne vois pas ou je dois cliquer pour vous envoyer un mail, alors j'écris par ici
Enverriez vous un moule tablette en Belgique et si oui, à quel prix et à combien se monteraient les frais de livraisons ?
Merci bcp pour votre réponse
Nik

sev' 06/07/2012 22:13

j'adore le dhaal c'est bon!

val 06/07/2012 19:26

je ne connais pas cette cuisine mais ca parait très bon!
bon week end
VAL

monte escalier 06/07/2012 17:47

je suis sûre qu'il est délicieux, j'en ai l'eau à la bouche ! miammmmmmm
stéphanie

lebon pequery 06/07/2012 08:42

C'est la valse des papilles! que de saveurs comme j aime!

Yolande 06/07/2012 08:09

ça m'a l'air délicieux... je m'inviterai bien à ta table..

Leticia 05/07/2012 19:05

j'ai justement acheté des lentilles corail et ce dhal est celuiqui pour l'instant m'inspire le plus je note !

sandrine 05/07/2012 18:45

j'adore; bravo!

Cecilia 05/07/2012 11:54

Oui moi c'est pareil!! La cuisine grecque est excellente aussi!!

bisous