Les petites douceurs de Cricri - Recette CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO

14 mai 2012

CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO

Publié par Cricri les petites douceurs

Aussi étrange que ça pourrait paraître mais cette recette est issue d'un vieux livre WW.

Ici tout le monde se régale avec ce plat bien épicé juste comme il le faut.

Rien qu'en rédigeant cette article j'ai l'impression que les odeurs de curry et de noix de coco flottent toujours dans les airs.

Je vous conseille de le servir avec un riz basmati.

Ingrédients pour 5 personnes :

Emincer l'oignon et les gousses d'ail. Peler la pomme et la couper en dés. Couper l'agneau en cubes de 2 cm.

Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile d'olive. Y déposer la viande et la faire dorer à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter l'oignon et l'ail et continuer la cuisson 5 minutes.

Verser les tomates concassées, les dés de pommes, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler, poivrer et couvrir.

Mijoter à feu doux pendant 40 minutes.