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Cette fois je vous fais voyager en Inde... Ca vous dit ?
Un plat improvisé à ma pause déjeuner. Et oui j'ai la chance de rentrer déjeuner à la maison tous les midis.
En ce moment j'ai envie d'exotisme, de plats qui réchauffent et bien colorés.
Le plus compliqué dans ce plat a été de trouver un accompagnement. Je savais que ça allait être du riz mais je le voulais original.
Vous êtes prêt à voyager ? Alors on prépare sa valise et on y met :
Ingrédients pour 4 personnes :
-
800 g de boeuf à bourguignon
-
1 oignon émincé
-
2 CS de ghee (beurre clarifié)
-
4 gousses de cardamome
-
2 CS de curry en poudre
-
1 pomme
-
50 g de raisins secs dorés
-
20 cl de lait de coco
-
Sel
Dans une grande poêle, faire chauffer le ghee ou à défaut le beurre. Y déposer la viande coupée en lamelles pour la faire colorer.
Ajouter l'oignon émincé. Bien faire revenir. Saupoudrer de curry en poudre.
Y incorporer la pomme épluchée et coupée en petits cubes, les petites graines qui sont à l'intérieur des gousses de cardamome ainsi que les raisins secs.
Mouiller avec le lait de coco. Saler.
Bien mélanger.
J'ai versé toute cette préparation dans ma mijoteuse et je l'ai laissé environ 4 à 5 heures puissance minimale.
Un plat préparé en 15 minutes à peine qui réveille les papilles !!!!
A vous de jouer.
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