Publié par Cricri les petites douceurs

Avec cette recette je participe au concours "Savoir réduire son cholestérol".

C'est Isa-Marie du blog "Grelinette et cassolettes" qui m'a gentillement proposé cette participation. Qui ne connait pas "Grelinette et Cassolettes" ??? Filez vite voir son blog vous allez être agréablement surpris...

Donc aujourd'hui je vous propose une recette équilibrée comme bien souvent j'essaies de les faire.

Après un week end dans mon Nôôôôrd natal, et une petite razzia dans le jardin de papa je suis revenue avec de biens bonnes scaroles mais aussi d'autres bons légumes.

Ingrédients pour un bon repas pour 6 personnes :

  • 1 cuisse de dinde désossée

  • 6 petites scaroles du jardin (ça peut paraître beaucoup mais ça réduit énormément)

  • 4 gousses d'ail pelées

  • 6 pommes de terre

  • 1 bouillon cube de volaille dégraissée

  • Sel et poivre

Couper la cuisse de dinde désossée en morceau.
Dans une grande cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive.
Y faire dorer les morceaux de dinde.
Ajouter les gousses d'ail couper grossièrement.
Pendant que la viande dore, laver et couper les scaroles en lanières.
Ajouter la salade au fur et à mesure par dessus la dinde.
La salade va fondre peu à peu et rendre de l'eau. Y faire dissoudre le bouillon cube.
Saler et poivrer.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, peler, laver et couper les pommes de terre en larges tranches.
Les déposer délicatement sur le dessus de la salade.
Dès que les pommes de terre sont cuites, dresser les assiettes et déguster bien chaud.

Salade_cuite_1

Salade_cuite_2

Salade_cuite_4

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Flower63 21/10/2010 20:51

Un plat très appétissant qui mérite d'être essayé, bravo et bonne soirée !

magali 20/10/2010 22:07

je ne suis pas habituée à cuisiner de la salade cuite il faudrait que j'essaye !ça me fait trés envie en plus !

Lia 20/10/2010 09:35

Bonjour Cricri. Je suis très contente de t'avoir rencontré hier à l'atelier. Très beau blog...appétissant !!!! Je te souhaite une bonne journée et à bientôt.

Franléo 19/10/2010 22:39

J'aime beaucoup la dinde, alors si elle est bien accompagnée!!! Et si c'est bon pour la santé!!! Tu fais coup double! Bises.

Hélène (Cannes) 19/10/2010 18:10

J'ai une grande passion pour la salade cuite. Des souvenirs de chez ma grand-mère, qui en avait plein son potager ...BisesHélène

hanane 19/10/2010 17:33

bravo une recette equilibre qui donne envie, en plus je suis en pleine periode de regime lol, bonne journee

chacha 19/10/2010 17:26

je ne connaissais pas grelinette et cassolette, j'irais y faire un tour bonne chance pour ce concour bonne journée

chouya 19/10/2010 16:58

Voila qui est original , savoureux et léger alors que demander de plus !*** bises Cricri

Valérie 19/10/2010 15:37

Hello cricri, je trouve sympa de désosser la dinde une bonne idée … avec de la scarole originale !! une assiette bien digeste et complète j'aimeJe te souhaite un beau mardi, gardons le moral malgrés les températures bien froides d'octobre, bise, Valérie.

payette6202 19/10/2010 14:29

Je pense ne pas faire encore de choslesterol mais ta recette me tente bien!!