Les petites douceurs de Cricri - Recette CUISSE DE DINDE BIEN ACCOMPAGNEE

17 oct. 2010

CUISSE DE DINDE BIEN ACCOMPAGNEE

Publié par Cricri les petites douceurs

Avec cette recette je participe au concours "Savoir réduire son cholestérol".

C'est Isa-Marie du blog "Grelinette et cassolettes" qui m'a gentillement proposé cette participation. Qui ne connait pas "Grelinette et Cassolettes" ??? Filez vite voir son blog vous allez être agréablement surpris...

Donc aujourd'hui je vous propose une recette équilibrée comme bien souvent j'essaies de les faire.

Après un week end dans mon Nôôôôrd natal, et une petite razzia dans le jardin de papa je suis revenue avec de biens bonnes scaroles mais aussi d'autres bons légumes.

Ingrédients pour un bon repas pour 6 personnes :

1 cuisse de dinde désossée
6 petites scaroles du jardin (ça peut paraître beaucoup mais ça réduit énormément)
4 gousses d'ail pelées
6 pommes de terre
1 bouillon cube de volaille dégraissée
Sel et poivre

Couper la cuisse de dinde désossée en morceau.
Dans une grande cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive.
Y faire dorer les morceaux de dinde.
Ajouter les gousses d'ail couper grossièrement.
Pendant que la viande dore, laver et couper les scaroles en lanières.
Ajouter la salade au fur et à mesure par dessus la dinde.
La salade va fondre peu à peu et rendre de l'eau. Y faire dissoudre le bouillon cube.
Saler et poivrer.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, peler, laver et couper les pommes de terre en larges tranches.
Les déposer délicatement sur le dessus de la salade.
Dès que les pommes de terre sont cuites, dresser les assiettes et déguster bien chaud.

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