Publié par Cricri les petites douceurs

En ce moment on voit fleurir des ptites choses très sympathiques qui feront parties des paniers gourmands à offrir pour les fêtes.

Après mon chocolat chaud aux douces épices de Noël que vous pourrez retrouver ICI ou les guimauves LA, je vous propose aujourd'hui de faire des croustilles aux amandes.

C'est encore une recette bien rapide et ultra facile.

Voici donc comment j'ai procédé.

Ingrédients pour une 60e de croustilles :

  • 120 g de beurre doux
  • 200 g de cassonade ou sucre brun
  • 80 g d'eau
  • 325 g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de cannelle
  • 100 g d'amandes effilées

Dans une casserole, mettre le beurre coupé en petits cube, la cassonade et l'eau.

Lorsque tout est bien fondu, hors du feu ajouter la farine mélangée au préalable avec la cannelle et la levure ainsi que les amandes.

Mélanger doucement pour ne pas casser les amandes.

Déposer cette préparation sur du film alimentaire et former un pain de 3 cm d'épaisseur et 7 cm environ de large. Bien fermer et mettre au frais pour au moins 4 heures pour que la préparation soit bien dure.

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Préchauffer le four à 160°. Sortir le pain et enlever le film. Avec un couteau bien tranchant couper les croustilles environ 1 à 2 mm.

Déposer chaque tranche sur une toile Silpat.

Enfourner pour 10 minutes, retourner les croustilles et enfourner de nouveau pour 10 minutes.

Renouveller l'opération tant qu'il y a de la pâte.

Il ne reste plus qu'à attendre que les croustilles soient bien froides pour les emballer.

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Agatheb2k 28/11/2018 15:24

Très tentantes ces croustilles, merci pour le partage ;) !

Sandra 31/12/2012 01:12

J'ai beau chercher je n'arrive pas à trouver sur ce billet la source de la recette. Comme c'est la mienne (la recette comme le nom que j'ai donné à ces biscuits) je me permets de rectifier ici ce
qui est sans doute un oubli:

http://sandrakavital.blogspot.fr/2010/08/croustilles-aux-amandes.html?m=1

Julie 04/01/2012 20:37

Bonne Année 2012 Cricri !!! Santé, bonheur, prospérité & ... gourmandises A tout bientôt !!!

caroofourneau 03/01/2012 21:25

ca me tente bien ces petits choses !! je note bises

josiane 20/12/2011 21:56

hum hum que cela à donc l'air délicieuxbonne soirée

CClaudia 18/12/2011 10:39

Très sympa ces petites croustilles !!!

Domi 17/12/2011 10:46

préparé hier soir (enfin cette nuit à 2h du mat loll) je vais tenter de couper la chose aussi bien que toi affaire à suivre ...bizzz

Flexipaninie 15/12/2011 22:28

rho que çà fait longtemps que j'en ai pas fait de ces bons petits biscuits qu'une fois qu'on a mis le doigts dans la boîte ... on arrive plus à la retenir!!! bizzzz

Domi 15/12/2011 07:51

je pense que j'ai tout ce qu'il me faut pour en faire ... à part le temps lollmais j'vais quand même essayer de faire ces merveilles pour mes colis gourmands bizzz

sandra 13/12/2011 16:37

hum...à l'heure du thé!!!