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Ce jour je quitte mon Nord natal pour partir en Asie.
Un bon plat de crevettes à la Thaïe. Très bon, rapide et peu calorique... Alors pourquoi s'en priver ?
Bon j'avoue tout de même que ce plat est relevé donc âme sensible s'abstenir ;-)
Ingrédients pour 2 personnes :
-
400 g de crevettes crues décortiquées
-
1 CS de sauce soja allégée en sel
-
1 CS de mirin ou de nuom nam
-
3 CS de jus de citron
-
1 morceau de gingembre d'environ 1 cm
-
1 échalote
-
2 gousses d'ail
-
Basilic chinois
-
1/4 cc de 4 épices
Dans un saladier, mettre les crevettes, 2 CS de jus de citron, le gingembre râpé, l'ail pressé et le basilic chinois. Laisser mariner environ 1/2 heure.
Faire chauffer un wok, faire rissoler l'échalote finement ciselée, 1 CS de jus de citron, la sauce soja et le mirin.
Ajouter les crevettes avec la marinade.
Faire chauffer sur feu vif.
Les crevettes vont cuire rapidement et la sauce va s'épaissir.
A déguster avec un riz Thaïe ou des nouilles.
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