Crêmes brûlées fortes en chocolat

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

- … commentaires

Je vous raconte un peu pourquoi j'ai fait cette crême ?

 

Une amie me demande si j'ai une recette de crême brûlée au chocolat pour son chéri.... Aïe j'ai bien des crêmes mais pas au chocolat. Et bien écoutes copine de moi il n'y a pas de soucis je fais un essai ce soir et demain je te tiens au courant voir si la recette que j'ai faite tient la route. Ce fût le cas donc je la partage avec vous également.

 

Le fait d'ajouter du cacao pur à la préparation chocolatée accentue agréablement le goût...Enfin moi j'ai beaucoup aimé.

 

photo-2 6721

 

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de crême liquide entière
  • 3 CS de lait
  • 60 g de chocolat à 62 % de cacao (Valrhona pour moi)
  • 2 CS de cacao
  • 20 g de sucre
  • vergeoise brune pour la caramélisation

Préchauffer le four à 100°.

 

Mettre à chauffer ensemble dans une casserole le lait, la crême, le chocolat concassé et le cacao.

 

Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Verser peu à peu le lait chaud chocolaté par dessus les oeufs sans cesser de remuer.

 

Répartir cette préparation dans 6 ramequins à crême brûlée.

 

Déposer ces ramequins dans un plat rempli d'eau chaude.

 

Enfourner pour 1 heure.

 

Laisser refroidir à température ambiante puis toute la nuit au frais.

 

Saupoudrer de vergeoise au moment de servir et caraméliser le dessus avec un chalumeau.

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P
Pomme
12/09/2013 16:26
hum.... ça donne vraiment envie ça !
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J
Jeux gratuit cuisine
02/09/2013 13:59
Ca a l'air très savoureux !
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S
sandrine
30/08/2013 09:45
C est super d etre copine avec toi, y a pas bcp decopine sui teste les recettes avant de les donner, en ttcas bravo cette creme a l air parfaite
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R
Riri-cuisine
30/08/2013 09:38
Un très jolie crème brûlée, je n'ai jamais pensé au chocolat mais ça a l'air succulent :)
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M
mtv
29/08/2013 21:19
Ta recette conviendrais également très bien à mon chéri!<br /> Je la garde dans mes 'à faire'<br /> Bonne soirée
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S
Sonia
28/08/2013 19:00
Bien ça a l'air délicieux tout ça!!!
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L
lilimignonne
28/08/2013 17:31
huuuum =) j'aime beaucoup les crèmes brulées ! je n'en ai jamais cuisiné ^^ mais à chaque fois que j'en prends au resto je me régale. Ta recette au chocolat est super et à mon avis bien chocolaté !<br /> miam =) et ta photo est très apétissante ^^ !
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M
Michelle
28/08/2013 16:04
desserts toujours appréciés chez nous. crème brulées au chocolat, originales et parfaites pour les gourmands et les accros au chocolat. bonne journée
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