CREME DE CEPES

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Soupes

- … commentaires

On nous parle beaucoup de la crise et avec d'autres copines blogueuses pour faire des économies on se lance dans un défi "je kiffe grave je vide mon congélateur"

 

Enfin quand je parle de congélateur je vois aussi le réfrigérateur et les placards.

 

On achète on achète et on ne rend même plus compte de ce que l'on a.

 

Alors faites comme nous et engagez vous dans ce défi. Vous avez un blog ? Envoyez moi vos liens de recettes de recyclage, vous n'avez pas de blog pas grave venez nous dire ce que vous cuisinez et envoyez moi une photo.

 

Bon il n'y a rien à gagner juste le fun de pouvoir enfin voir le fond de nos gardes manger :-)

 

Alors pour cette première recette je suis allée farfouiller dans mon congélateur et j'y ai trouvé des cèpes que j'avais ramassé à l'automne, des champignons de Paris brun et une boule de céleri rave dans le frigo.

 

Un ptit tour dans la casserole et voilà !!!

 

IMG_2081.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de cèpes surgelées
  • 200 g de champignons de Paris bruns
  • 1/4 de boule de céleri rave
  • 1/2 oignon de Roscoff
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 1 bouillon de volaille
  • 2 CS de fromage frais léger ou crème liquide à 5 %
  • Sel et poivre du moulin

Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et y faire fondre l'oignon émincé.

 

Lorsqu'il est translucide ajouter les cèpes encore gelés, les champignons de Paris coupés en 4 et le céleri coupé en petits cubes.

 

Ajouter le bouillon cube et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer

 

Cuire environ 30 minutes à petits bouillons.

 

Ajouter le fromage frais ou la crème et mixer.

 

Verser dans de jolis bols et décorer selon vos envies.

 

Pour ma part j'ai conservé des tranches de cèpes que j'ai fait griller à la poêle. Ces tranches sont devenues croustillantes comme des chips.

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S
scrapmaya
11/01/2013 10:01
une bien raffiné et délicieux velouté !!<br /> merci cricri pour toutes ces très alléchantes recettes !!<br /> bis<br /> je ne crois pas de les avoir souhaiter<br /> tout mes vœux !!!
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J
JO
09/01/2013 20:10
J'adore les cèpes et ta recette!!! sans nul doute me plait trop bien, j'imagine ce goût que mes papilles apprécieraient bien volontiers.<br /> Toujours aussi bonne cuisinière.<br /> Bonne soirée, à bientôt<br /> BISES<br /> JO
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C
Claudie
09/01/2013 17:51
Recette très sympathique.<br /> Je me lance tous les mois dans ce défis ;) très sympathique par moment sauf quand il ne reste que des pâtes :)
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