Publié par Cricri les petites douceurs

dans Sauce

Comme vous avez pu le voir récemment j'ai reçu un bocal de pesto d'ail des ours de chez NATURE ET TRADITIONS. J'avais hâte de l'utiliser ça me tentait vraiment. Et bien je n'ai absolument pas été déçue. Sachant que ce pesto regorgeait de vitamines et magnésium je me suis dit que ça ne ferait de mal à personne !!!!

ail_de_ours_1

ail_de_ours_2

Pour le dîner j'avais prévu des filets de merlan cuits à la vapeur avec un peu d'aneth, sel et poivre. C'était un peu bof bof j'avais envie de les customiser !!!!

Une petite crème d'oseille... Hummm vite je me lance...

Ingrédients :

  • 1/2 bouquet d'oseille fraîche

  • 1 échalotte

  • 1 CS de beurre

  • 1/2 cube de bouillon

  • 5 cl de vin blanc

  • 3 grosses CS d'ail des ours

  • 2 CS de fromage de chèvre frais type Chavroux

  • 2 CS de crème de soja allégée

Dans une casserole faire fondre le beurre et y jeter l'échalotte hachée. Dès que celle ci est translucide ajouter l'ail des ours, l'oseille ciselée, le vin blanc et le demi cube de bouillon écrasé.

Laisser réduire, l'oseille va fondre et devenir comme une purée.

Incorporer le fromage de chèvre frais et la crème de soja, bien mélanger. Et voilà c'est prêt à être servi.

Cr_me_d_oseille_1

Cr_me_d_oseille_2

Verdict des mes hommes : c'est trop bon Cricri !!!! Yesssssssss

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Jean-René 16/04/2011 09:47

Dans de nombreux blogs de cuisine, on trouve le mot « échalote » avec une faute d’orthographe. Alors, s’il-vous-plaît, écrivez correctement ce merveilleux condiment : échalote, c’est comme papillote, on ne l’écrit qu’avec un seul T. Merci.

delices eyes 11/06/2009 10:55

Une excellente idée, merci.Bonne journée

petite etoile 10/06/2009 23:09

J'en apprends souvent sur ton blog, pleins de recette que je ne connaissais pas^^Merci pôur tout ce partage

fanny 10/06/2009 22:48

je ne connais pas du tout l'ail des ours, tu me fait découvrire un nouveaux produit.Je vais aller faire un toure sur leurs site.Et ta crème me donne envie dit gouter.bisous et bonne soirée.

chefvalou 10/06/2009 21:10

ca donne envie

cannelle68540 10/06/2009 20:15

oh bravo, cette crème est superbe pour relever le poisson!

racolette 10/06/2009 19:05

Hé ho du bateau !!!! j'arrive plus à suivre moi à cette allure.... comment veux tu que j'essaye toutes ces bonnes choses !!!!! non de zeus tout çà me mets l'eau à la bouche..... aie aie aie caramba !!!!Gros bizou

Océane 10/06/2009 18:35

merci pour cette idée car j'ai de l'oseille dans le jardin, mais je ne sais pas trop comment la cuisiner

virginie 10/06/2009 17:07

j'adore l'oseille, je connais l'ail des ours mais je n'ai jamais gouter !!!!

virginie 10/06/2009 17:07

j'adore l'oseille, je connais l'ail des ours mais je n'ai jamais gouter !!!!