Les petites douceurs de Cricri - Recette CORDON BLEU LEGER A L'ITALIENNE

26 août 2011

CORDON BLEU LEGER A L'ITALIENNE

Publié par Cricri les petites douceurs

Pour aujourd'hui une recette légère, comme bien souvent sur mon blog, mais pas sans saveur !!!

Ce n'est vraiment pas compliquer de se faire plaisir.

Je vous donne les ingrédients pour une personne, il faut juste remettre votre cerveau en mode calcul si vous voulez le faire pour plusieurs personnes !

Ingrédients pour 1 cordon bleu :

1 blanc de poulet épais
2 pétales de tomate séchée sans huile
1 belle feuille de basilic
1 carré frais à 0 %
3 fines tranches de pepperoni de dinde (ou du chorizo)
2 CS de son d'avoine (ou chapelure)
1 oeuf
sel et poivre

Trancher le blanc de poulet dans son épaisseur sans aller jusqu'au bout.

Tartiner le carré frais, recouvrir des pétales de tomates puis le pepperoni et finir par la feuille de basilic coupée en 2.

Refermer le cordon bleu et le maintenir avec des pics en bois.

Dans une assiette creuse, battre l'oeuf avec du sel et du poivre.

Dans une autre assiette verser le son d'avoine.

Faire chauffer une poele antiadhésive avec quelques pschitttts d'huile d'olive.

Tremper le cordon bleu dans l'oeuf puis dans le son. Renouveller cette opération 1 fois.

Déposer le cordon bleu dans la poêle, le retourner au bout de 5 minutes et continuer la cuisson 5 bonnes minutes.

Et voilà vous n'avez plus qu'à déguster.

Rien que de rédiger ce message j'en ai encore l'eau à la bouche !!!

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