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Comme vous le savez je suis raide dingue de volailles.
Cette fois c'est un coquelet que j'ai voulu cuisiner. Avec ces beaux jours j'ai sorti mon COBB.
Mon petit barbecue de camping aux multiples fonctions.... qui va nous accompagner cet été en Corse. Ca c'est évident.
Avant de commencer quoi que ce soit il est évident qu'il faut préparer le Cobb et le faire chauffer. Car cette fois je vais l'utiliser comme un four et plus précisemment rôtissoire.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 coquelet
- 2 CS de jus de citron
- 2 CS de pâte de citron confit de chez Albert Ménès
- 1 CS de thym
- 2 CS de moutarde forte.
- Sel, poivre
Dans un bol mélanger tous les ingrédients (sauf le coquelet bien sûr !!!) et bien émulsionner !
Si vous trouvez que ce mélange est un peu trop épais, y ajouter un peu d'eau.
Badigeonner le coquelet à l'aide d'un pinceau.
Dès que le Cobb est bien chaud, y déposer le coquelet sur l'extention rôtissoire et remettre le couvercle.
Laisser cuire environ 40/45 minutes.
Un pur délice
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